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当心!这样煮鸡蛋容易诱发癌症!很多人都中招了

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2021-05-03 2:01 已读 658 次  

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鸡蛋被誉为“全营养食物”,它几乎包含了人体需要的所有营养成分,味道不错、价格实惠,还能轻易搭配其他蔬菜和肉类,所以一直是大家餐桌上的常客。


但是鸡蛋的营养价值和它的烹饪方式是密切相关的,做不对不仅营养大打折扣,甚至还会伤身!


这种鸡蛋容易诱发肠癌!


水煮蛋的消化吸收率很高,是营养专家们都非常推崇的一种吃法。但是水煮蛋煮得太久,吃进去对身体也会造成危害。


专家表示,鸡蛋里面蛋白质含量高,蛋白质含有蛋氨酸,长时间加热会产生硫化物,硫化物导致蛋白质在肠道内堆积时间过长,从而引起发酵。




发酵以后将会有一些致癌物质产生。比如甲酚、硫化氢、氨类。


如果肠道内已经有息肉,这些东西吸收到肠道内,将会促发这些息肉进一步恶变,产生肠癌。




不过鸡蛋如果没煮熟,蛋黄中会残留大量细菌,同样不利于健康。所以一般简易鸡蛋煮5分钟左右,先水开后煮3分钟,再关火盖盖焖2分钟,这样煮出来的鸡蛋熟度刚刚好。

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