石头蟹~味道鲜美🦀🦀
那天去买磅蟹时，发现没有蓝蟹卖，但在一个水池里看到几个一动不动的大螃蟹。我忍不住脱口而出：“这螃蟹是不是死了？”听到我这么说，店里的墨西哥小哥急忙跑过来，从水中捞出一只螃蟹，指着它比划着说了些什么，虽然听不懂他的话，但能看懂他的意思——这些螃蟹都是活的。仔细一看，果然它们是活的，虽然一动不动，但我能看到它们的嘴和上面的小须在不停地蠕动。再仔细看，才发现这些螃蟹叫石头蟹（stone crab）。这种活海蟹我以前没吃过，于是就买了两只，每只都非常大，一只超过一磅。网上查了石头蟹，介绍说石头蟹是非常强壮的蟹，每平方英寸可以承受高达 19,000 磅的压力，用它具有粉碎性的钳子能吃软体动物，牡蛎，蛤蜊，寄居蟹，蓝蟹，扁虫，贻贝等。 石头蟹正是凭借其强有力的钳子，才使得它的肉质鲜美，成为一道美味佳肴。买来的两只石头蟹很温顺
只可惜现在只是公的
将石头蟹用刷子两面反复刷干净
为了防掉腿，就用皮筋固定一下
蒸时螃蟹肚子一定要朝上摆放冷水上锅蒸，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜嫩
水开后蒸15分钟
稍凉放入盘中
将石头蟹背盖卸下，用刀从中间切开石头蟹的钳子非常坚硬，吃蟹时千万不要用牙齿, 不然有可能牙就掉一块了 砸开的蟹钳子配上姜末醋
一丝丝的蟹肉,好诱人
蟹肉的味道太鲜美了，微微的甜味，能与大龙虾相比,下次再去买。谢谢阅读！
贴主:yanziaz于2025_03_21 0:02:29编辑
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很好，好吃，👍👍👍 (无内容) - Burton (0 bytes) 03/21/25
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一定是美味👍👍👍 (无内容) - An4dy (0 bytes) 03/21/25
那是当然的😃 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/21/25
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我以前卖鱼时，多数卖蓝蟹和红蟹，蓝蟹比红蟹贵，石头蟹 - 狂心中 (407 bytes) 03/21/25
蓝蟹的肉比石头蟹的肉嫩些，我买时价格与蓝蟹差不多，买时也觉得 - yanziaz (254 bytes) 03/21/25
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够大够饱满👍 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/21/25
的确是 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 03/21/25
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