波士顿龙虾开始是在波士顿区域被发现和食用
的,因而人们将其命名为“波士顿龙虾”。这种龙
虾的身体巨大,口感鲜美,肉质丰满,因而在美国
被食客所喜爱。
由于美国空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发
运,贴有“源自波士顿”的标签,因此亚洲人普遍管
美国龙虾叫做“波士顿龙虾”。所谓的“波士顿龙
虾”或者“美国龙虾”都来自于缅因省。
波士顿龙虾又叫北美洲龙虾,缅因龙虾等,产于波
士顿北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅
因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪
已被定名为缅因龙虾。
 波士顿龙虾,本名叫美洲大龙虾,是一种典型的大
钳龙虾,在北美洲东北海域散布极广,特别是加拿
大东海岸是主要产地。 其间在加拿大产的,人称
“正宗波龙”,本来和波士顿没啥联系。
“芙蓉城”是中国古代对于成都的称呼，其名称来
源于五代十国时期。
相传在成都最初建城的时候，地基不稳，建筑屡
建屡塌。但是后来奇迹出现了，在一只神龟的带
领下，成都才得以成功建成。而神龟所指引的路
线正好是一朵芙蓉花，这就是蓉城的由来。
又说孟昶当时于宫苑城上遍植木芙蓉,所有大家都
称成都为芙蓉城,后简称蓉城或蓉,是一座历史悠久
的城市。
本贴水煮波士顿龙虾，用芙蓉城的麻辣味来做蘸料，
是吃海鲜龙虾的一种好方法。

超市海鲜档买到的波士顿龙虾，水箱里
保持鲜活。5只大约11磅重，安排每人
一只。

活的波士顿龙虾，冲洗一下

先给龙虾放血, 由尾巴内侧一个
小孔位置插入一根筷子，直到头部
附近，拔出筷子，流干净龙虾血水。

用牙刷刷干净龙虾外表

处理好的龙虾，入锅前剪掉大钳上
的橡胶套

准备龙虾蘸汁，这是黄油蘸汁，
由黄油和盐，胡椒粉等调料做成

这是打好的黄油蘸汁

另锅加热，加油，炒香姜末葱末，
加盐味和高汤，WHISKEY等调成
姜葱蘸汁

做好的酒香姜葱蘸汁

另锅，加热，加油，加蒜末，炒香，
加入郫县豆瓣酱，蒜蓉豆豉酱，炒香，
加入红油，麻油，花椒油等，加入料酒
和高汤烧开，勾薄芡成汁

做好的麻辣蘸汁-芙蓉城，
川味蘸汁

水烧开，加入龙虾，加姜葱和
WHISKEY酒，不放盐，煮

煮龙虾的参考时间表，这次
大约煮16分钟

一口锅一次煮两只，两口锅
同时煮，最后再煮一只。
水煮龙虾是吃龙虾原汁原味的最好吃法。水煮龙虾
肉质鲜嫩可口,还能最大程度地保留营养成分,
因此成为很多人首选的龙虾烹调方式。 而且水煮龙
虾的做法也很简单。

16分钟到，关火，虚焖3分钟，
出锅，摆盘

一个大盘，正好装一只

第三只，或龙虾水煮，煮熟后，
龙虾必然是弯曲状。可以用这一点
直到酒家是不是给你活的龙虾做菜。

第四只

第五只，最后一只。
5个人的饭，每人一只，
配点青菜和土豆泥。
喝黑方WHISKEY

剥开的龙虾肉，还是比较饱满的。
水煮龙虾是一道清淡的荤菜，保持
食材---龙虾的本味，健康又营养。
水煮龙虾，龙虾肉中富含镁离子,镁可改善心血管,
对心脏有调节作用,能降低血液中的胆固醇,预防心
血管疾病。而龙虾肉营养丰富,能给身体提供足够
的营养,充分满足身体对营养的需求。
水煮波士顿龙虾，让你品味海洋之珍。
波士顿龙虾，一种以其甜美多汁的味道而广为人知
的美味佳肴。

谢谢朋友到访。
祝身体健康，事业兴旺，挣钱多多！