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江浙美食，前面三道还好理解，为什么最后一道也算江浙名菜

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2023-02-01 0:33 已读 1999 次 4赞

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江浙美食，前面三道还好理解，为什么最后一道也算江浙名菜

说起江浙这个地区，我们想到最多的应该是其繁华的商贸聚集地，还有各种有名的景点，哎，但是江浙这个地区的美食也是种类繁多，并且呢也是很有名的，对于经常来这些地区旅游的朋友们来说，应该可以经常接触但这个地区的美食，我有幸呢也是去尝试了一下一些江浙美食，今天呢我就带朋友们来了解一下这些江浙美食吧!

话不多说，我们开始吧，第一道要上来的就是一道能代表这个地区的美食，它就是我们江浙的这道绍兴梅菜扣肉排，这可谓是一道大菜哈，这道菜独特的做法赋予了它不一样的生命，通过盐分腌制的梅菜，将其与其肉搭配，盐分能很好地渗入肉质里，使得肉质鲜甜可口，在在蒸制过程中，猪肉的肉质会变得很松软，食用起来有种入口即化的感觉。我们在看到这道菜的时候可能会觉得这道菜会很腻，但是这道菜的妙处就在于梅菜地加入使得扣肉呢是油而不腻，即使是吃上几大片肉也不会有很腻的感觉，它咸甜的口感还很适合下饭哦，朋友们是不是喜欢这道扣肉呢？

第二道要介绍的是我们的双椒蒸蛏子，这道菜在蒸制过程中会使得辣味渗入食材的各个组织中去，这样很是入味，并且呢，这个辣椒可以提升我们蛏子的鲜味，我们在食用时就可以感受到这种鲜甜，我们可以感受到辣味对于我们味蕾的冲击，所以说辣椒在这道菜中起到了提升鲜味，和开胃的作用。我们光说到辣椒了，差点把主角忘了，蛏子呢以为是蒸制的缘故，更大程度上保留了其营养成分，并且呢其肉食紧实鲜甜，在我认为就是一个词，鲜美入味。

第三道我们要介绍的可是一道大菜哈，说到大，是因为其比较能带表这个地方的美食，还有就是它的制作就是直接把整只鸡进行烹制，这道菜就是我们江浙的名菜，神仙鸡，听到名字就有种飘飘欲仙的感觉了，将整只腌制好的鸡，连同其酱料一同放入坛中进行蒸制，这样使得酱料被鸡肉很好的吸收，这道菜最后比较重要的还是要控制其火候。火候不够会使得其不够入味，过了又会使得鸡肉过于软烂。