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懒到连名字都不起!这15家超爱“偷懒”的小店,竟然全都是厦门人私

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-11-23 17:22 已读 886 次 5赞  

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藏的「苍蝇馆子」!。

或许每个人的口袋食堂里 


都有这样一家店


它可能开在平平无奇的路口转角


没有环境、没有服务


有的只是一个亲切的大叔或者阿姨


在灶台前忙碌的身影



店名也没花费过多的心思


甚至直接用了老板的名字


周围邻里到了饭点都爱来光顾


吃碗热食,话句家长里短


一吃就是好多年


好料菌整理出了15家在店名上


有些“偷懒”的小店


看看有没有你常吃的那家!


01


// 吴再添小吃店 


地址:美湖路25-6



在厦门家喻户晓的吴再添小吃店,几十年来承包了无数人关于厦门小吃的初记忆。



从路边摊到后来的新世纪公私合营、改革开放创业,小吃店历经了几次变迁,但招牌的老几样却始终没变。




早年间仍能时常见到吴再添爷爷出现在店里帮忙一同张罗,如今爷爷虽然不在了,但店里仍大多是叔叔阿姨辈们在招呼,那股亲切劲儿一点没变。


02


// 王玉梅小吃店 


地址:湖里区长岸路1号 


电话:0592-6032536



生活在湖里的小伙伴们一定对这家王玉梅小吃一点儿不陌生,这里的肉骨茶面和沙茶面已经在老街上火了30多年。



几十年间,店铺已经从王玉梅传到了女儿手里,味道却是一点没变,肉骨茶是马来西亚口味,沙茶汤带些辣味,一吃就叫人着迷。


03


// 槟榔明丽小吃店 


地址:思明区槟榔东明路138号


电话:0592-5364489



开在槟榔老社区里的槟榔明丽小吃店,周围老客们一吃就是20多年,说到店名他们总是记不住,但一说“冬粉鸭”就秒懂。 




进店常常能看到明丽阿姨忙碌的身影,点菜时不用多想,点上鸭肠拌和冬粉鸭,就是最local的打开方式。


04


// 明月虾面 


地址:后埭溪路238-11号



老厦门的美食江湖里,明月阿姨家的虾面可占据了一席之地。




老店在八市附近一做17年,后来更是把新店开到了后埭溪路上,但每日用新鲜狗虾熬煮浓汤的习惯仍是不曾改变。





25元的招牌虾面算得上是豪华加料版,叉烧、小肠、丸子、虾仁、瘦肉足够让人满足,懂吃的老客们时常会再打包上一份虾仁炒饭,便是店里的“顶配”了。


05


// 钟丽君满煎糕 


地址:思明区营平路12-14号



老厦门熟悉的Amoy甜,大概就是满煎糕了。起初88年的钟丽君在八市卖满煎糕,只是觉得在街上买不到自己小时候吃的东西了,没想到现在红到99%的厦门人都知道。



刚做出的满煎糕松软香甜,里头有细碎的红糖,最适合买回家当做茶配或是零嘴,泡茶话仙地度过一个下午。


06


// 秀琴排档辣鱼头 


地址:思明区民族路59号


电话:0592-2086407



说到民族路上的辣鱼头,我猜你就知道这家秀琴阿姨开的大排档了。从店名就可以看出,辣鱼头是他们家的招牌。




说是辣鱼头,实际上酱油水的味道更加咸甜香浓,而且分量超足,加上泡面的话就足够两三个人分食。


07


// 吴天送小吃店 


地址:凤泉中路上塘村大路嵌社1-115号



老街坊们都知道在灌口有吴式两兄弟,哥哥吴天送、弟弟吴天来 。从上个世纪起就分别用各自的名字在老街附近开了小吃店,这一开就是近30年。




一锅橙红的沙茶汤、一道秘制的大肠血、一颗少见的鸡仔胎,陪伴着几代灌口人走过了近30年的岁月。


08


// 老张桂林米粉 


地址:



要是你问厦大学生公寓的胖友,学校附近便宜又好吃的米粉是哪家?那么10个有9个会回答你“老张桂林米粉”。



虽然老张到了晚上4点才开门,但这丝毫不影响他的人气,锅还没烧热,学生先三五成群地围了上来。小份米粉的价格才4元钱,已经10多年不涨价。 


米粉顺滑还带着浓郁的米香,吸溜吸溜地几口就进了胃里,加上酸爽的酱汁吃着就让人停不下来。


09


// 劳松扁食店 


地址:思明区厦禾路202号



在厦门,一说到老字号的扁食拌面,许多人心中的top1还得是厦禾路上开了几十年的劳松扁食店。



拌面是很传统的老厦门风格,上桌之后要迅速拌开,深情地吸上一大口,口腔瞬间被花生酱的香气包裹。


10 


// 美邻扁食拌面 


地址:思明区豆仔尾路106号



说到劳松的同时,当然也少不了豆仔尾路上美邻阿姨开的扁食拌面店了。




原来低调地开在居民楼下,要不是老客带路,怕是都找不着。后来搬到了十米之外的大路上,气派的门头,让人再也不会错过它了。


11


// 东东炸料 


地址: 湖滨南路290-3号(地铁湖滨东路站2号口)



在30多年前,四里菜市场周围还是路边摊的时候,洪姐就在附近卖起了炸料。后来路边摊都成了铺子,洪姐就用老伴的名字开起这家了“东东炸料”。



今年随着一里到四里的拆迁改造, 洪姐的炸料店搬家到了湖滨南路的沿街店面。但熟悉的鲨鱼炸一点没变,老客们仍是会每天循着味找到店里~ 


12


// 联生老店 


地址:集美区尚南路168号附近



相传这是集美最老的一家店,就开在大榕树底下。 能点的菜不多,还大多都是家常菜,这么多年来却也成了许多集美人最熟悉的味道。



小店如今已经传了三代人,联生的女儿阿丽从小跟着父亲在灶台边上学习,现在成了掌勺人。


13


// 杨再生小吃店 


地址:马巷镇西二里6-119



距岛内2小时车程的翔安马巷,一说起古早味的零食小吃,附近居民口中一定少不了这家杨再生小吃店。



每天忙碌数小时,洗芋头、蒸芋头、拌芋泥...从中午到傍晚几乎没有能休息的时间。虽然只卖芋头饼和南瓜饼,但一天少说也得卖掉几百个。来买饼的老客里更有许多都是专程开车来的。


14


// 友生沙茶面 


地址:厦禾路(营平菜市场入口处靠近开元路)



从1979年就开始营业的友生风味小吃,算起来已经陪伴着老厦门人走过了第42个年头。这么多年来一直坚守在八市营平菜市场的入口处,路过的时候总是会忍不住想来上一碗。



这样的一个小摊上已经很有卧虎藏龙的架势,“厦门四绝”在这儿都能找到,沙茶面、猪脚面、清汤面、厦门卤面,样样都是看家绝活。 



当然,好料菌心尖上的,一定是沙茶面和猪脚面,40多种材料熬煮的沙茶汤头和软糯的猪脚绝对是这两碗面的灵魂。


15


// 志强肠粉 


地址:江头东路江浦南里37-17



从清晨早上的路边摊到三张桌子的小店,几次搬家的志强肠粉店,十多年来成了不少江头街坊们的老朋友。




从早午餐、到晚餐,甚至夜宵,一份暖暖的肠粉下肚,是老客们的习惯。虽然座位多了,不少人还是习惯来打包一份走。



当然,在厦门像这样“懒”到用老板名字命名的小店还有许多许多。你最先想到的,又是哪一家呢?


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