厦门新晋聚餐好去处，清新浪漫之中，品味山珍海味中西融合菜
每逢周末，又是吃吃喝喝玩玩乐乐的一天，美丽的厦门天清气朗，约上好友一起打卡厦门新晋聚餐好去处——蚂蚁私厨，在清新浪漫之中，品味山珍海味中西融合菜。
蚂蚁私厨，从泉州晋江五店市开到厦门的JFC品尚中心A馆，是一家精致时尚又有温度的融合菜餐厅。以西餐的表达方式，来呈现中餐的温度和情感，每道菜看起来“很西餐”，吃到嘴里却是记忆中地道的闽南风味。
从店标到餐厅设计，都奉行自然、质朴、雅致的简约美学，店标是用极简的符号拼出蚂蚁触角，餐厅里大面积的原木元素，墙上精妙的收藏画作，正午时分，自然的白光弥漫着整个空间，一种很舒适自然的感觉。
餐桌上的酒瓶花艺，听说是老板娘亲手制作，恰逢七夕前后很是应景。
慢卤鲍鱼配马家沟芹
鲍鱼是五头一斤的，调味汁则集齐19种食材的味道，低温慢煮90分钟，并搭配有中国国家地理标志产品的山东“马家沟芹菜”而成。这每一口的鲜美，都是精心烹饪的结果。
XO酱煎北海道扇贝柱
Q弹鲜甜的北海道扇贝柱，搭配青豆和南瓜泥，辅以浓郁鲜香的XO酱，味道好极了！
金耳麦芽炖关东参
关东参，就是日本红参，因为生长较为缓慢，所以体内积蓄的营养价值更高，而且口感特别有弹性。金灿灿的麦芽粥里，加入在四川老树生长的金色木耳，绵润甘甜，营养丰富。
椒麻酱蒜煸新西兰牛小排
新西兰牛小排，肉质软嫩，椒麻酱香，很是诱人。
红胡椒生焗野生白鲳
本港野生八两白鲳鱼，肉厚刺少，质地细腻，巴西进口红胡椒，不麻不辣，去腥添香，口感甚佳。
私厨醋肉
闽南传统小吃炸醋肉，搭配夏威夷果和炸春卷皮，不错吃。
河田鸡菌菇浓汤
看起来像是西式的菌菇浓汤，但其实是养足两年的龙岩河田鸡与东北椴木香菇一起熬煮成的高汤，搭着脆片吃，浓郁香甜，不可多得。
童年石花膏百香芒果雪葩
百香果、芒果冷冻后，再细细打磨成冰沙，不加一滴奶，也不添加额外的糖和香精等添加物，口感细腻清爽，也更健康。搭配一碗冰凉爽口的石花膏，满满童年回忆啊！
世间最美好的祝愿莫过于：夜灯千盏有人等候，日食三餐有人相伴！山珍，海味，初食，祝愿。
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