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Nutella 面包卷

送交者: Smiley1[♀★★★声望勋衔14★★★♀] 于 2020-05-22 20:09 已读 1669 次 7赞  

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材料
60g 黄油
1/2 杯牛奶
3-4 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
Nutella
核桃碎
蛋白

糖霜材料
糖粉
水或牛奶

做法
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团擀开成长方形,均匀的涂上Nutella,撒上核桃碎,然后将面皮卷起来,切成12份,摆放在烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19分钟即可。

糖霜做法:将糖粉和水/牛奶混合,充分拌匀成可以流动的糖霜即可。

趁面包还热时,将糖霜淋在面包卷上即可。

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