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漂亮的草莓蛋糕卷,草莓夹心口感绵软,微甜配方保证你喜欢(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2024-10-01 7:33 已读 2747 次 4赞  

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分享这个基础蛋糕卷/瑞士卷的做法给大家,卷上草莓🍓奶油夹心,口感特别绵软细腻,这个微甜配方我反复试验过,朋友们都说甜度刚刚好,无论是家人吃、自己吃,还是朋友聚会一起分享,从味道到颜值都能拿得出手,而且学会了这个基础蛋糕卷的做法,其它变换花样的格式蛋糕卷都能轻松拿捏,欢迎你也试试!


所用材料简单好记:


鸡蛋5个


食用油50克


牛奶50克


低筋面粉50克


白糖35克


柠檬汁5克


干淀粉5克


淡奶油150克


草莓100克


糖粉10~15克



操作重点:



一、5个鸡蛋分离出蛋黄,蛋清放入冰箱稀冷冻10分钟,先混合油,牛奶,和低筋面粉,最后加蛋黄一起搅拌到视频中展示的稠度备用



二、取出冷冻鸡蛋清,加柠檬汁,打发至细腻光滑提起来是不晃动的大尖角(视频有详细展示),分两次与黄糊混合均匀,倒入铺了油布的方形烤盘中




三、打发蛋清前记得打开烤箱提前预热,把蛋糊表面铺平后放入烤箱135摄氏度烤30分钟,出炉后自然冷却一下轻松揭出毛巾面



四、淡奶油打发到倒扣不流动,加入草莓🍓混合一下,如图堆在一侧,提起底下的烘焙纸卷起来,放入冰箱冷藏一小时后切成两指宽的片即食





你也可以用任何时令水果替代草莓,卷出漂亮又好吃的各种蛋糕卷



谢谢观看!如果你对蛋糕卷制作感兴趣,欢迎订阅YouTube糖粒儿,观看各种蛋糕卷制作系列影片,感谢您的支持与鼓励。











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