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家里人临时聚个餐，都是家常菜，但吃得很开心

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-15 21:46 已读 2608 次 2赞

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家里人临时聚个餐，都是家常菜，但吃得很开心

今天下午老公临时告诉我晚上请家里人吃个饭。确实很晚才告诉，我只能立马下楼买菜，开始准备了，因为知道亲戚最爱在减肥，也不敢搞太多油腻的东西，所以就只买了排骨，再有一些素菜了。没想到最后老公路上还是买了点卤菜，结果就是没吃完，特别是卤菜都没怎么吃，大概是现在大家都想健康饮食了吧。

红烧排骨。排骨先焯水，我最近红烧荤菜之前会炒个糖色，大概是因为家里的铁锅好用了起来来，所以炒糖色变得简单多了，糖色炒好之后把排骨倒进去，翻炒至上色，加生抽，蚝油继续翻炒至入味，加适量开水焖至软烂，最后加一点盐提味就可以出锅了。


西红柿炒鸡蛋。西红柿去皮之后切碎，鸡蛋打散。起油锅，倒入鸡蛋凝固之后划开，装起来备用。锅不用洗直接加点油，倒入西红柿加点白糖炒至变粘稠状态，把鸡蛋倒进去炒均匀之后加盐提味，出锅。


青椒土豆丝。起油锅，倒入土豆丝，加一点糖翻炒至土豆变软，加青椒，一点生抽，炒均匀，加盐提味出锅即可。


猪油炒菜苔。菜苔清干净，锅里放猪油，倒入菜苔炒至变软，可以加适量清水焖一会，感觉现在的菜苔其实还是有点偏老了，焖一下口感全更好一点，加盐提味出锅。


拌黄瓜。黄瓜拍碎之后加盐蒜腌至出水，倒光水分，加一点糖，生抽，辣椒粉，淋上热油拌均匀，最后加一点醋就可以食用了。


咸鸭蛋。这个是之前舅舅给的新鲜鸭蛋，我一直放盐水里泡着在，大概一个月了吧，最近吃已经开始出油了，直接煮熟切开食用，这个我是当配菜，一般早上喝粥的时候最适合了。

简单聚个餐，都是素菜，可家人说像过年一样