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南北生煎馒头DIY

送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2020-05-21 17:12 已读 4466 次 34赞  

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南北生煎馒头

我们这里面粉便宜。Covid-19病毒爆发,也没有影响价格。下图的面粉,简装每公斤0,39欧元。

猪肉也不贵,下图的无骨肉,每只猪只能割下来这么两条,共8公斤左右,每公斤3,99欧元。


韭菜是自家种的,从来不施农药化肥,属于有机健康蔬菜

我家就用这些便宜食材,做出美味生煎。首先要发面,大家都知道。然后听着音乐,说个笑话,或者看着连续电视剧做肉馅,我们把其中一条4公斤左右切成小块,放进用了18年的电动绞肉机,加点酱油,一会儿就绞好了。切猪肉的时候要全心全意为人民服务,别切了自己手指头肉。


大部分肉馅装入食品袋,放进小冰柜冷冻储存,小部分加盐和胡椒粉炒熟。


韭菜切碎,加上熟肉馅和油盐,搅匀就是了。

然后听着音乐,跟着唱起来也可以,或者看着连续电视剧,包好馒头,进行生煎。上海有的生煎馒头店加醋水,我家加的是土豆淀粉水浆。


要盖上锅盖蒸熟,具体需要时间取决于馒头大小和用什么馅,是一个经验问题。我家当然也曾经把馒头煎生或者煎焦发黑,后来吸取教训,慢慢就会生煎了。



上面这些生煎是江南流行形状,因为我是在江南学会生煎手艺的,所以先介绍为敬。但我出生在北方,所以也把上述方法用于生煎北方馅饼,或者生煎元宝馒头,如图。




或许北方网友异议,以为是生煎大饺子,我也同意。只是我现在习惯江南用语,自从突然被送到四川待分配,就在江南流浪,再也没有回到家乡生活工作,这正是,


七言 梦离 桂花酒

少少离家老不归,
乡音已改岁月催。
天南海北随风吹,
故乡山水梦里回。




附录1, 突然被双规,离京进四川
送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2020-05-03 17:42 已读 13378 次 31赞
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=445006

附录2,【四川】岷江瓜娃哈麻批,青城辣嫂赛西施。
https://web.6parkbbs.com/index.php?act=view&bbsid=2077&tid=485771


贴主:桂花酒于2020_05_21 17:50:08编辑

贴主:桂花酒于2020_05_21 17:56:57编辑

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贴主:桂花酒于2020_05_21 18:04:52编辑

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我们这里比较便宜的牌子2块美金 - 石壁居士 (25 bytes) 05/22/20
我们这里一般超市5磅装的 - 石壁居士 (62 bytes) 05/21/20
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