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南北生煎馒头DIY

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2020-05-21 17:12 已读 6307 次

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南北生煎馒头

我们这里面粉便宜。Covid-19病毒爆发，也没有影响价格。下图的面粉，简装每公斤0，39欧元。

猪肉也不贵，下图的无骨肉，每只猪只能割下来这么两条，共8公斤左右，每公斤3，99欧元。

韭菜是自家种的，从来不施农药化肥，属于有机健康蔬菜

我家就用这些便宜食材，做出美味生煎。首先要发面，大家都知道。然后听着音乐，说个笑话，或者看着连续电视剧做肉馅，我们把其中一条4公斤左右切成小块，放进用了18年的电动绞肉机，加点酱油，一会儿就绞好了。切猪肉的时候要全心全意为人民服务，别切了自己手指头肉。

大部分肉馅装入食品袋，放进小冰柜冷冻储存，小部分加盐和胡椒粉炒熟。

韭菜切碎，加上熟肉馅和油盐，搅匀就是了。

然后听着音乐，跟着唱起来也可以，或者看着连续电视剧，包好馒头，进行生煎。上海有的生煎馒头店加醋水，我家加的是土豆淀粉水浆。

要盖上锅盖蒸熟，具体需要时间取决于馒头大小和用什么馅，是一个经验问题。我家当然也曾经把馒头煎生或者煎焦发黑，后来吸取教训，慢慢就会生煎了。

上面这些生煎是江南流行形状，因为我是在江南学会生煎手艺的，所以先介绍为敬。但我出生在北方，所以也把上述方法用于生煎北方馅饼，或者生煎元宝馒头，如图。

或许北方网友异议，以为是生煎大饺子，我也同意。只是我现在习惯江南用语，自从突然被送到四川待分配，就在江南流浪，再也没有回到家乡生活工作，这正是，

七言梦离桂花酒

少少离家老不归，
乡音已改岁月催。
天南海北随风吹，
故乡山水梦里回。

附录1，突然被双规，离京进四川
送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2020-05-03 17:42 已读 13378 次 31赞
https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=445006

附录2，【四川】岷江瓜娃哈麻批，青城辣嫂赛西施。
https://web.6parkbbs.com/index.php?act=view&bbsid=2077&tid=485771

贴主:桂花酒于2020_05_21 17:50:08编辑

贴主:桂花酒于2020_05_21 17:56:57编辑

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贴主:桂花酒于2020_05_21 18:08:42编辑

贴主:桂花酒于2020_05_21 18:11:03编辑

贴主:桂花酒于2020_05_21 18:13:35编辑

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我好像也沒吃過包韭菜的上海生煎， - norin (39 bytes) 05/22/20

南北生煎馒头，不一定100%上海化。但我住上海，才学会了生煎 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/23/20

還少了黑芝麻，蔥花 (无内容) - norin (0 bytes) 05/22/20

对，上海生煎加葱花，我做的是南北生煎，用韭菜就不能加葱花了 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/23/20

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上海生煎包不加韭菜，纯猪肉要有汤，您做的绝对不叫生煎 - SDcard (195 bytes) 05/22/20

女妖精错鸡人门槛精，切生煎戆度。煞根生煎，汤湿特度。现在哪能嘎严格额啦？ - 桂花酒 (310 bytes) 05/22/20

绍兴话讲得不错。 (无内容) - 头已断还不甚死 (0 bytes) 05/23/20

标准上海话，因为上海人主要是浙江人和江苏人组成 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/23/20

鄙乡绍兴 (无内容) - 头已断还不甚死 (0 bytes) 05/23/20

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是这样，我爱人太苦了，在上海当主治医生，是主刀，我每天害怕她出医疗事故 - 桂花酒 (560 bytes) 05/21/20

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BLUESKYUK 给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 05/21/20

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桂花酒给大号蚂蚁点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/22/20

这个好，学习了 (无内容) - 大号蚂蚁 (0 bytes) 05/21/20

韭菜生包，盒子呢？ (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 05/21/20

韭菜盒子是圆饼形状，下次做。 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/22/20

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桂花酒给石壁居士点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/22/20

炫笔伏逼给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 05/21/20

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谢谢，您已对本帖点赞。 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 05/21/20

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桂花酒给糯米Tse 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/22/20

面粉确实便宜啊，做得很好 - 石壁居士 (21 bytes) 05/21/20

我們這裡，500g差不多5元多人民幣。 (无内容) - norin (0 bytes) 05/22/20

我们这里比较便宜的牌子2块美金 - 石壁居士 (25 bytes) 05/22/20

norin 给石壁居士点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - norin (0 bytes) 05/22/20

难道面粉比美国便宜吗。家庭便饭，不登大雅之堂，谢谢夸奖 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/21/20

我们这里一般超市5磅装的 - 石壁居士 (62 bytes) 05/21/20

面粉竟然比我们这里产面粉的地方还便宜。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/21/20

德国的面粉来自本地，乌克兰，澳洲，法国。波兰。。所以价格便宜 - 桂花酒 (401 bytes) 05/21/20

我们这里平时10公斤的大约在9--12刀左右。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/21/20

我们5磅约$1.5 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/21/20

你说吧，产地竟然是最贵的，到哪说理去？ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/21/20

牌子不同价格也不同，浮动可能要$1, 我这是店家的牌子 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/21/20

我是认准了“五朵玫瑰”。 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/21/20

也很便宜啊 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 05/21/20

这个是店家的牌子， brand name 还贵些 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/21/20

做得漂亮！ ? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/21/20

谢谢夸奖，我左手在国内做实验受伤，不太灵活了。右手正常 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/21/20

(^-^) yanziaz 给桂花酒送上一包开心果！ - yanziaz (87 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 沏上一壶绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 东海独钓叟给桂花酒赠送一支羽毛笔！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给东海独钓叟献上一株郁金香！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) yanziaz 给桂花酒献上一支玫瑰花！ - yanziaz (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 端来一杯咖啡！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) yanziaz 给桂花酒端来一杯咖啡！ - yanziaz (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 献上一株郁金香！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) yanziaz 给桂花酒沏上一壶绿茶！ - yanziaz (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 开启一瓶香槟酒！ - 桂花酒 (89 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 赠送一个平安符！ - 桂花酒 (89 bytes) 05/21/20

(^-^) yanziaz 给桂花酒开启一瓶香槟酒！ - yanziaz (89 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给 yanziaz 赠送一尾锦鲤！ - 桂花酒 (89 bytes) 05/21/20

(^-^) 东海独钓叟给桂花酒端来一杯咖啡！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给东海独钓叟沏上一壶绿茶！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

yanziaz 给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 05/21/20

桂花酒给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/22/20

(^-^) 东海独钓叟给桂花酒开启一瓶香槟酒！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给东海独钓叟端来一杯咖啡！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 东海独钓叟给桂花酒满上一碗二锅头！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给东海独钓叟开启一瓶香槟酒！ - 桂花酒 (89 bytes) 05/21/20

(^-^) 东海独钓叟给桂花酒送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 05/21/20

(^-^) 桂花酒给东海独钓叟献上一支玫瑰花！ - 桂花酒 (88 bytes) 05/21/20

东海独钓叟给桂花酒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/21/20

桂花酒给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 05/21/20

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