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送交者: lsunz[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2024-11-03 9:54 已读 187 次  

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回答: 教你炖出鲜香软烂的牛肉，冬季滋补必备！ 由 东海独钓叟 于 2024-11-03 1:16

首先提到肉类的选择，牛腩或牛肋条比较适合用来炖煮，其中含有少量的油脂，口感会更加柔嫩。
在炖煮的过程中，牛肉会缩水约20-30%。
在切牛肉时可以适当切得大一些，这样在上桌时就能享受到更丰盛的肉感，令人倍感满足。
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