北方月饼,不甚讲究皮儿的制作,馅儿倒是不比
回答: 北方月饼是啥做的?跟广式月饼什么区别? 由 快乐罗宾汉 于 2024-09-15 19:48
苏式或广式月饼差。北方月饼的皮儿比较硬,小时候,我们常说月饼硬的得跟铁钉似的。京式晋式都是北方月饼的代表吧。苏式的皮儿酥散,广式的皮儿油软,显然比北方月饼还是下了多些功夫的。
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