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做肉卷很快，比包子要简单，比馒头还好吃，又香又软，特别好吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-11-16 11:00 已读 2554 次 3赞

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做肉卷其实并不麻烦，比包子还容易包，实在是太美味了！

食材：肉，面粉，温水，葱，姜，酵母，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，耗油，盐，油

步骤：


一、准备一个面盆，倒入一斤面粉，加入少量酵母，加入一点白糖，加入适量温水，一边加温水一边搅拌，搅拌均匀后，用手把揉成团。

小技巧：我们加上白糖以后，面粉可以更快发酵。


二、把面盆密封好，静置大约半个小时。把肉洗干净，在醒面的同时把肉剁成肉馅。把葱切碎，把姜切碎，备用。

三、把肉馅放到一个大碗中，加入切好的葱末和姜末，加入适量油，加入生抽，加入老抽，加入胡椒粉，加入蚝油，加入适量盐，用筷子顺时针搅拌均匀。


四、调好馅子以后面差不多就已经醒好了，把醒好的面拿出来，再次揉面，把面团揉光滑。

五、把揉好的面团压扁，用擀面杖擀成厚度适中的面皮，把调制好的肉馅放到面皮上，用勺子把肉馅摊均匀。

六、把面皮从底部开始卷，一直卷到最上面，边缘连接好。

七、用到把面团切成大小相同的段，放入较大的容器中，把容器密封好，静置大约十五分钟。


八、往蒸锅中加入适量水，把肉卷放到蒸笼上，摆好，放到蒸锅上。

九、大火烧开，转中火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟左右即可出锅。


怎么样？肉卷好做吧！可别再对肉卷有什么误解了，赶紧自己动手试试吧。