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6月使劲吃这菜,全身是宝,比白菜营养,比韭菜鲜美,包饺子真香!

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-06-13 9:11 已读 3733 次 3赞  

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导语:6月使劲吃这菜,全身是宝,比白菜营养,比韭菜鲜美,包饺子真香,鲜嫩营养正当季!


老话说“春吃芽,夏吃瓜”,夏天是吃各种瓜的好时节,民间有谚语“夏天吃一瓜,不把中药抓”,这一瓜便是夏天正当季的西葫芦瓜。


西葫芦瓜也叫角瓜、茭瓜,是夏季最受人们欢迎的蔬菜之一。西葫芦瓜一般在每年的6月份左右开始成熟上市,这时的西葫芦瓜自然成熟,不仅味道鲜美,而且营养非常丰富。它个大体胖、表皮光滑、瓜肉鲜嫩、皮薄肉厚汁水多。你别看它其貌不扬,营养价值却是非常高的。



西葫芦瓜水分含量高,热量却很低,能够为人体补充水分,清热利尿、除烦止渴,特别适合炎炎夏日消暑食用。另外,它所含的钙元素和钾元素也特别高,还含有丰富的纤维素,夏季适量食用可以促进肠胃蠕动,有利于预防夏季消化不良,是老少皆宜的营养好食材,被誉为“夏季食材之王”。



西葫芦瓜的吃法也是非常多的,可以炒鸡蛋、做汤、凉拌或者是入馅包成饺子或包子,味道都是极其鲜美的!下面我就分享一个西葫芦瓜饺子的好吃做法,鲜香四溢,好吃不腻,大人孩子都爱吃!




【西葫芦虾仁水饺】:西葫芦1个 鸡蛋3个 虾适量


1.先把西葫芦清洗干净,然后竖着从中间切开,去掉中间的瓜瓤,用擦菜板擦成细丝。擦成丝后的西葫芦放入大碗中,然后加入一匙食盐,下手抓拌一会儿,让盐充分化开后,再放一边腌制十分钟以上,刹出西葫芦中的水分,这样再包饺子的时候就不会出水了。



2.十几分钟后我们可以看到西葫芦已经刹出了很多的水分,这时我们用清水把它多冲洗几遍,冲去多余的盐水,以免包好饺子后太咸。然后挤干水分后将其剁细,放入碗中备用。




3.接着再将鲜虾处理一下,最好选用活虾,因为活虾更鲜美,而且虾头有韧性,剥皮时可以剥的很完整,还能很轻松地拉出虾线。


具体做法:一手握住大虾的身体,另一只手的大拇指甲卡进虾头和身体连接的缝隙,然后轻轻往下一掰一拉,虾头、虾脑和虾线就会一起都被拔出来了,然后将虾尾轻轻一拽,一个完整的虾仁就剥出来了。



剥好的虾仁洗净后切成小丁放入碗中,然后加入适量的料酒腌制备用。


4.然后再取3鸡蛋打入碗内,少加一点点盐和料酒,顺着一个方向打散,再起锅加油,倒入蛋液,把它煎成大小均匀的鸡蛋碎后关火,盛出备用。



5.然后把切细的虾仁、煎好的鸡蛋碎全都放到西葫芦馅中,再加入适量的葱花、姜末、食用油,搅拌均匀后再加入一勺蚝油、适量胡椒粉、适量香油、鸡精和少许食盐,继续搅匀即可,鲜美的西葫芦虾仁饺子馅就调好了。



5.然后再擀皮包成皮薄馅大的饺子,开水下锅煮饺子,煮两个开后就可以出锅了,太香了!咬一口鲜美多汁,回味无穷,太鲜美了!




6月西葫芦正当季,鲜美又营养,包饺子吃太香了!赶紧给家人做起来吧。我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!


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