炒菜时常见的4个坏习惯，多数家庭都在犯，为了家人健康，可别再偷懒了 -6park.com

炒菜时常见的4个坏习惯，多数家庭都在犯，为了家人健康，可别再偷懒了

送交者: 狂心中[♂★★★★如狂★★★★♂] 于 2022-11-24 10:09 已读 14438 次 6赞

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现在，有越来越多的人在开始注意饮食健康了，不管是做家常菜、还是在外面饭店进餐，都会在意食材是不是卫生和安全。

的确，饮食是任何一个人生存的根本，只有饮食健康，人才可能会健康。不过，如果只在意食材是否卫生和安全，还是不够的。烹饪的方法也非常重要。

大家不能控制饭店大厨怎么烹饪，但是可以控制自己在家如何烹饪。

今天就和大家聊一聊烹饪方法这个话题，看一下有哪些烹饪方法是会危害人体的健康的，大家在了解了之后就需要避免这些烹饪的方法了。

1、烹饪一道菜肴之后不刷锅：

大家如果见过饭店大厨烹饪菜肴，就会发现大厨在烹饪完一道菜肴之后，一定会使用清水冲洗一遍锅。大厨这样做主要是因为担心会影响接下来菜肴的口感和味道。

此外，如果不刷锅，锅中还会残留一些食用油或者食材碎屑，这些物质在不断受热之后，很可能会产生苯并芘。这是一种公认的致癌物。

因此，不管是为了菜肴美味，还是为了家人的健康，大家都需要在烹饪一道菜肴之后刷锅。

2、加入过量的食盐：

过量摄入食盐很可能会破坏胃肠道黏膜，甚至导致肿瘤类疾病。对于高血压患者来说，如果大量摄入食盐，也一定会增加血管压力，甚至导致血管硬化。

需要控制血糖的人群，在大量摄入食盐之后，血压会升高，导致血糖出现剧烈波动。

建议大家每日摄入6克左右食盐，如果一餐中加入了加工食品，特别是加工肉类食品，在烹饪其他菜肴时最好减少食用的使用量。

3、提前关闭吸油烟机：

大家在烹饪菜肴的时候，总是要产生油烟，这些油烟会污染厨房内的空气，附着在厨房器具上，如果吸入油烟，也很可能会危害肺部健康。

吸油烟机可以及时排除厨房内的油烟，不过有很多人会在烹饪结束之前关闭吸油烟机，导致油烟不能全部排除，依然会产生健康隐患。

这里建议大家在烹饪结束之后，再持续排烟数分钟。

在烹饪的时候，也需要关闭厨房门窗，避免客厅和卧室受到污染。如果是开放式厨房就需要安装高性能的吸油烟机。

4、重复使用剩下的食用油：

大家在烹饪煎炸食物之后，通常会剩下不少食用油。扔了的确太浪费了，因此很多人会保留剩油，第二天烹饪的时候接着使用。

不过，重复加热的食用油会产生杂环化合物这种很可能会触发肿瘤类疾病的物质。

好了，以上就是今天和大家分享的内容。

饮食安全对于身体康健来说非常重要，除了食材的卫生，大家也需要注意自己的烹饪方法是不是正确，以上几种情况需要尽量避免。

如果大家有更多的看法和建议，或者知道其他在烹饪菜肴时需要注意的事项，也欢迎在评论区留言和讨论。

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