秋季一家三口晚餐，有肉有鱼有菜，补而不燥，花钱不多家人吃得香 -6park.com

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秋季一家三口晚餐，有肉有鱼有菜，补而不燥，花钱不多家人吃得香

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-10-20 19:22 已读 604 次 2赞

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"民以食为天“，生活离不开锅碗瓢盆，一日三餐当然不能马虎，尤其是家有孩子，营养一定要跟上。 作为家庭”煮妇“的我，每天都会花上些心思，琢磨食材搭配，讲究营养均衡，还要对家人的胃口。 我家晚餐很少在外面吃，也从不点外卖，都是自己亲手在家做，实惠又美味，安全又健康，还能省钱。今天买回来了鸭肉、鲈鱼、芋头、菜心、米豆腐等食材， 将它们荤素搭配做出了四道菜，芋头焖鸭腿、家常烧鲈鱼块、火腿韭菜米豆腐和蚝油木耳菜心，有肉有鱼有菜，特适合秋季滋补，还好吃不上火，家人很喜欢，全部吃光光，不剩菜不浪费，晒圈火了， 网友： 很适合秋天。 一起来看看吧。

【芋头鸭腿煲】

原料： 鸭腿 芋头 姜 红辣椒 花椒 酱油 高度白酒 葱花 油 盐

制作：热锅凉油， 将芋头块放进锅中煎至表面微微发黄后先盛出来备用。热锅凉油， 将鸭腿块放进锅中煸炒干水分，加入姜片、花椒等大料放进锅中翻炒几下； 加入高度白酒和酱油进锅翻炒两下，再加入芋头块进锅翻炒两下，加入没过食材一半的水，加盖炖煮二十五分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁后盛入钵中，撒上葱花即可。


【家常烧鲈鱼块】

原料：鲈鱼 姜片 蒜 红辣椒 高度白酒 酱油 胡椒粉 葱花 油 盐

制作： 鲈鱼块加入少许盐、姜片、红椒圈、高度白酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，将腌制好的鲈鱼块放进锅中去煎，将鲈鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入少许姜片和蒜片进锅煎一下，烹入料酒和酱油，加入少许水炖煮几分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后撒入少许葱花即可。


【火腿韭菜烧米豆腐】

原料： 米豆腐 韭菜 火腿片 生抽 油 盐

制作：热锅凉油，将火腿片放入锅中煸炒两下，加入米豆腐块进锅翻炒两下， 加入1勺生抽翻炒上色，加入少许水焖煮三分钟，加入韭菜大火快速翻炒至微微变色，加入盐调味翻炒均匀即可。


【蒜蓉蚝油木耳菜心】

原料： 广东菜心 黑木耳 蚝油 蒜蓉 油 盐

制作：黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出备用，将洗净的菜心放进锅中焯烫变色后捞出。将菜心整齐地摆放在盘中，上面放上入焯熟的黑木耳，再淋上2勺蚝油，撒上些蒜末， 锅中放入少许油烧热， 再将烧热的油淋在菜上面即可。