夏日凉爽大餐，番茄瘦肉冷面，没时间去东北，也能在家做
几年前，有人写下了“世界那么大，我想出去走走”，在网络上爆红。对于很多网友来说，出去走走可能只是心底的一个奢求，现实生活当中，很多人都在为生存而奔波，每天上班下班，没有一刻松懈。
我是一个比较喜欢出去看看的人，自前几天去了东北后，就对那里念念不忘，尤其是那里的冷面，在这酷热的夏秋时分，吃上一碗，好不惬意舒爽。
回到深圳，就很难吃到东北的冷面了，想念紧了，就自己开始做了。
首先是鸡蛋，东北冷面必搭食材，用水煮熟后，剥掉外壳，然后切成两半。
东北蔬菜的搭配主要是西红柿和青瓜，前者需要切成薄片，后者则切成细丝。
为了增添风味，我加了瘦肉，先是煮熟，然后切成小片小片的。
东北冷面的精华还是在于面和汤底，汤底可以买到现成的，记得提前放冰箱里冷藏。
还要准备好一盘冰水，东北冷面煮熟后，捞起放到冷水里静置2分钟左右。
拿出冷藏的汤底，将冷面捞起放入，一起搅拌均匀，再盛到各个小碗里。
吃的时候，将肉片、西红柿片、鸡蛋放置在冷面的上面，就可以了。
这是相对偷懒的做法，冷面的汤底是现成的，如果想自制，那么建议用新鲜的酸梅来熬汤，再加点小米辣，最后就能得到酸甜辣的天然汤底。
夏秋燥热之际，吃上一碗凉凉的冷面，那个舒服劲就不用多细说了吧。
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