气温逐渐升高，早晨都没有那么凉爽了，稍微动一动就会冒汗，中午更是热得人熬不住，在这种天气下，我们要懂得合理安排饮食，天热千万别乱吃！否则对身体不利，很难适应高热天气。尤其建议中老年人：夏天多吃这5道家常菜，清淡不油腻，好吃不上火。快来看看这几道适合夏天的菜，经常吃健康无忧，顺利过好夏天。


第一道——西葫芦炒虾仁

西葫芦是夏季菜，新鲜营养足，有消暑补水的作用，这道西葫芦炒虾仁，鲜香好吃，清淡不油腻，正适合夏天，吃了不会上火，还营养丰富，建议经常做着吃。


做法：

将大虾的虾头虾壳去掉，再去掉虾线，冲洗之后挤掉水分，加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

西葫芦去掉头尾，表面清洗干净，西葫芦的皮很嫩不需要去掉，但如果你介意的话也可以去掉，切成片待用。
锅内加少许油，放入虾仁煎到两面变红，盛出待用。留底油放入蒜末爆锅，再倒入西葫芦翻炒。

炒到断生后倒入虾仁，加少许盐调味，快速翻炒几下即可出锅。


第二道——毛豆炒肉丝

夏天是吃毛豆的好时节，过了夏天很难吃到，它的季节性很强，而毛豆比黄豆的营养还高，富含钾、蛋白质、钙等营养物质，多吃毛豆对身体益处多，中老年人别错过，多吃毛豆手脚有劲精神好。


做法：

猪肉切丝，加盐、生抽、胡椒粉、水、淀粉，抓拌均匀，看不到水分后加少许油混合，腌制十分钟，这样处理后炒的肉丝很嫩很香。

毛豆米剥好，清洗干净，入锅煮熟，想直接炒的话也可以，但一定要炒久一点把毛豆炒熟透。

煮过后捞出控水。热锅凉油倒入肉丝，滑炒到变色盛出。留底油放入姜丝、小米椒圈，炒出香味后倒入毛豆。

翻炒几下倒入肉丝，加少许盐、鸡精调味，淋一点点清水，再翻炒几下就可以出锅了。


第三道——海带丸子汤

夏天容易出汗，需要多吃高钾蔬菜，而海带中富含钾元素，常吃海带可以补钾。不过别只会凉拌，做这道海带丸子汤很不错，好吃解馋又不怕上火。

做法：

海带泡发后切成小片，也可以切成长方形，再绑成海带结，处理好后放一边待用。


猪肉剁成肉泥，加姜蓉、葱末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝一个方向搅拌，再加少许水搅拌，变得特别粘稠时停止。

锅内加少许油，放入葱白爆锅，再倒入海带翻炒几下，加水煮开。

调小火后放入丸子，可以用手的虎口挤，也可以直接用勺子整理。全部放入后煮一会儿，煮到完全熟透，加一点盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可。


第四道——虾皮烧冬瓜

冬瓜的水分很高，多吃冬瓜可以给身体补水，避免干燥上火，这道虾皮烧冬瓜清淡鲜美，适合夏天里吃，不妨多做着吃，而且虾皮富含钙质，中老年人常吃补钙。

做法：

冬瓜表面清洗干净，切掉瓜皮，去掉内瓤，再切成薄片；虾皮淘洗干净控水；生姜丝切好待用。


锅内加少许油，烧热后放入姜丝，出香味后倒入冬瓜，翻炒到变软。

再倒入虾皮翻炒一会儿，加盐调味，炒均匀即可出锅。如果你切的冬瓜比较厚，可以加水焖一会儿，等到变成最合适的口感再收汁即可。


第五道——丝瓜炒鸡蛋

丝瓜有补水、美容等作用，夏天里要多吃。丝瓜炒鸡蛋是一个百吃不厌的做法，特别下饭，清淡不油腻，可以常做。


做法：

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，加少许盐抓拌均匀，腌制三分钟；鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散待用。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入丝瓜翻炒，炒软炒熟后倒入鸡蛋，加盐调味即可。


以上五道家常菜都具备清淡不油腻的特点，好吃不上火，你不妨做出来尝尝