鼠二身边的打工狗们，终日陷于职场内卷的旋涡中，无奈“享受”着996的福报，内心除了抱怨，只惦记着家中的床，这样的生活在鼠二看来，纵然挣到了钱，却牺牲了健康和快乐，实在无趣得很！



近日和家人开车到江苏的一座静谧小城度假，每天慢悠悠的生活，让人真是流连忘返，这座小城便是被评为中国最具幸福感的城市——泰州。

泰州位于江苏的中部，和天下粮仓、富庶之地苏锡常相比，显得特别低调，但却同样湖泊河流众多，素有鱼米之乡、银杏之乡和水产之乡的美誉。意大利著名的旅行家马可波罗曾经游历泰州，赞誉其“这城不很大，但各种尘世的幸福极多”。鼠二一家人的旅行，自然也少不了以舌尖来品味这番幸福啦！





逛街的时候，嘴巴怎么能闲着？

泰州街头巷尾藏匿的市井小吃，实在是让人难以抵挡啊！





干拌面

干拌面方便又好吃，很受泰州人喜爱，懒人们连菜肉都不用买，只要在煮好的面条上淋了酱油和麻油，放上猪油渣、胡椒面和蒜花，拌匀了吃就好，面条不要煮得太熟，口感会变得黏软。

如果是去馆子里吃干拌面，店家一般还会送一碗例汤，鱼汤、蛋花汤……，或是来一份豆浆润润喉咙，呼噜几口下肚，5分钟就能解决一顿饭啦。





沙沟藕夹子

泰州的沙沟被称为“莲藕之乡”，日常的美食里当然少不了各种藕了，最具地域特色的，便是这藕夹子。将新鲜的莲藕洗净切片，两片之间夹上猪肉馅，或者糯米饭等等，然后在藕片外面整个蘸上一层干面糊，下油锅炸至金黄酥脆，就可以吃啦。





沙沟鱼圆

沙沟水产丰富，以新鲜的草鱼剔骨，留下的鱼肉剁成肉泥，加了猪油制成鱼圆，口感细腻鲜嫩，还不乏韧性，熬成鱼圆汤，或是油汆了炒菜吃，在别的地方是很难吃到的。





安丰三腊菜

三腊菜堪称安丰一绝，每年到了寒冬腊月，安丰很多人家都要做一些三腊菜。原料很平常，就是冬季田间的芥菜，除去外面的黄叶老茎，洗净之后，剁成细末制成三腊菜，做法有些类似北方冬天的腌咸菜。

三腊菜的味道很有个性，“咸甜鲜脆香润麻”，滋味极丰富，是下酒、喝粥的绝好伴侣。不过第一次吃的人，不要太狂野，要一点点品尝，不然容易被那股子芥末味窜上头，呛得眼泪鼻涕横飞，吃习惯了，就会觉得那复杂的味道让全身上下都舒坦了。





姜堰酥饼

喜欢油酥饼的人，这种饼肯定要尝尝的。圆柱形的饼坯里塞了火腿、鸡丁、虾仁、笋丁等馅料，封口后油炸至金黄色，吃起来酥脆鲜香。





大炉烧饼

泰州人特别喜欢大炉烧饼，目前当地古仁和楼的算是仅存的正宗味了。每到卖烧饼的时节，古仁和楼门前都人头攒动，购买的人排成了长龙。

大炉烧饼之所以如此受欢迎，当然是极实惠又好吃，而且方便携带，早起的上班族们，如果赶时间的，大炉烧饼绝对是首选。



烧饼有很多种馅料可以选：白糖的、椒盐的、葱油的、荠菜的、萝卜丝的、野菜的、油渣的、龙虎斗的……每天换着吃，绝不会腻烦。





油炸臭干

臭干是泰州的街头小吃一霸。小贩们随便支起一口油锅，旁边成箱的臭干，有食客来了，现榨现卖，喜欢的人，闻到的是让人垂涎的香味；而厌恶的人，捂着鼻子绕道走。

臭干炸过之后色泽金黄，舀一勺红亮亮的红椒水在上面，臭味、豆腐的香味和红椒水的辣味交织在一起，烫烫的，嘴里那叫一个劲爆！





鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤以南京的最为出名，不过也并非独有，事实上江苏很多地方都喜欢这道小吃，泰州街头也随处可见。



正宗的鸭血粉丝汤要用清汤，上面漂着一层薄薄的鸭油，豆腐和鸭血在一锅里煮，粉丝劲道爽滑，鸭血鲜嫩、鸭肠爽脆、鸭肝醇厚，加一勺辣油调味、香芹、芝麻增香，没有鸭腥味，也没有一堆所谓的“花头”，简单又便宜。





土咖啡

土咖啡，又叫粯子粥，是靖江地区的传统美食，很多泰州人都是喝着长大的，“籼子粥灌灌，养的像个盘盘”。因为呈现浅棕色，当地人亲切地称其为“靖江咖啡”。当地很多人家种元麦，这便是粯子粥的主料了，将元麦磨成粉，早起在铁锅里放入大米和水，等水开之后，就扬粯子，手法很重要，扬得匀称才好，喝起来滑溜溜、香喷喷的，就着包子、烧饼，再来碟小菜，惬意得很。





桂香糖

桂香糖是泰州下属泰兴县的特产，已经有三百多年的历史了，街头很多糕点铺子都买得到，是用生仁，芝麻，桂花，白糖，饴糖等原料制成的，香气四溢，吃到嘴里，也是满口生香，是很多小朋友喜欢的零食，逢年过节，走亲访友，也常以桂香糖作为上门的礼物。





嵌桃麻糕

这是泰州特产，从明末清初流传至今，如今和麻油、麻饼并称为“泰州三麻”，也是送人的佳品。嵌桃麻糕以芝麻、核桃和糯米为原制成，一片片吃起来酥松清甜，在泰州街头糕点铺子，以及旅游景区的礼品店里都可以买到。这些年大家越来越注重养生，除了原味的麻糕，还可以选择海苔味、低糖、抹茶味的，风格各异。



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甜心爱吃小笼包：水乡泰州的慢生活，每一道美食都透着尘世的幸福（小吃篇-上集）



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