免烤箱,0难度!软fufu香喷喷,吃一次爱一次!
免烤箱,0难度!软fufu香喷喷,吃一次爱一次!蛋奶面包朋友们,让我们把严谨打在公屏上~
小姐妹公司本来计划八月中旬长沙玩,高铁票都定了,但是因为疫情又推迟了计划...
却没想到广东的防疫部门如此严谨,昨晚把他们订过票的,全部接去做了核酸!
不得不说,广东的防疫工作真的还挺让人安心的,所以作为普通人的我们,更得积极配合才行。
她们公司退票倒是果断,不过看小姐妹失望的小样,我决定还是用好吃的抚慰一下她受伤的心灵:
咱们最近撸的包还挺多的,但我注意到一些宝宝被“工具”限制了,就贴心地出了今天这款面包:可手揉、一个平底锅就搞定~
无烤箱烘焙者福音有!
别看它外表憨憨的,但是一撕开,还是个会爆浆的小可爱呢,面包组织吃起来也挺绵软的,状态不输烤箱哦~
和面的时候,我不止用了牛奶,还加了些奶粉,这样奶香更足,味道更醇厚一些~
其实面包要想柔软,揉至出膜只算其一,适度的发酵和良好的覆盖习惯也很重要,要是没盖保鲜膜导致太干,烤出来的面包表皮会比较硬哦~
卡仕达酱我虽然教过很多次,但我仍然要按头安利:
香草味渗透在奶酱里,奶酱滑过舌头,浓浓的香味像烟花一样在味蕾上绽放...呜呜呜~是幸福到呜咽的味道!
蛋奶面包
食材
香草卡仕达酱部分 | |
蛋黄 3个 | 糖 30g |
低筋面粉 12g | 玉米淀粉 8g |
牛奶 250g | 香草荚 半根 |
主面团 | |
高筋面粉 200g | 糖 20g |
酵母 3g | 盐 2g |
奶粉 10g | 蛋液 20g |
牛奶 100g | 黄油 25g |
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