情侣约会最爱去的地方当然是西餐厅了，在氛围感的音乐中吃牛扒最浪漫不过了。位于厦门湾悦城的这家超级牛扒开业已经五年了，拥有一批忠实老粉，近日重装升级，环境更好，菜品也做了提升，赶紧来试试！


招牌标志这个牛就非常的可爱，萌萌哒！整个餐厅的环境灯光比较暗色调，营造了私密浪漫的氛围。有可供十人聚餐的大包厢，也有适合3-4人的小圆桌，每个餐位之间有小隔断，很好的保护了客人的隐私。



半开放的厨房可以清楚地看到果木炭烤、制作牛扒等的过程，更有参与感。


店内主打的就是牛扒，一款牛扒可以有四种风味哦，果木烤、干式熟成做法、湿式熟成做法、低温慢煮做法，总有一种适合你的口味！


果木烤淡腌极佳级牛小扒，店内采用荔枝木、苹果木、龙眼木等上等果木为燃料，在特质的窑炉上烤制，油光发亮的外表下却有着令人陶醉的美味。配的芥末和特制的蘸酱也起到了画龙点睛的作用。


熟度可选，敢吃五分熟的推荐可选五分熟哦。横切面可以看到肉质几乎还是嫩粉色，当牛肉入口的时候，五分熟的嫩劲、果木的香气，统统涌进你的味觉，超美味！


近年来，欧美的熟成牛肉风也随着国人生活水平提高而吹进了国人的生活中。在超级牛扒，你也能吃上干式熟成和湿式熟成两种做法。湿式熟成是指将牛肉在真空包装的状态下，放在零度左右的冷藏柜中，肉类不会被氧化脱水，在这个过程中，细菌不会滋生，也不会风干。按照特定的湿度进行40天左右密封熟成，也是让牛肉中的酵素对蛋白质进行分解，将其转化为各种氨基酸，用来增加牛肉味，也可使牛肉的口感更为柔软。这块湿式熟成肉眼，色泽诱人，口感也是极好极嫩。


干式熟成则是将优质乃至顶级的牛肉被放在0-4℃的恒温、恒湿、通风的储存环境里，表层风干硬化，内层牛肉产生的酵素让肌肉纤维松散，干式熟成的过程中产生的鲜美肉汁又被外壳锁在其中。店内入口处就摆放着一个干式熟成箱，可以看到每块肉上都有标注了日期。


而低温慢煮的做法则更保持了食物的原汁原味，除了牛扒外，羊排、三文鱼等也可以用这种烹饪手法来锁住它的营养，味道更好哦！不破坏分子，不添加过多调料，每一口都是原香。


果木烤春鸡，上桌特别妖娆，鸡肉烤得外酥里嫩，还带着果木的香气。


原只咸猪手，特别适合下酒，皮很脆，胶原蛋白满满。


还有各种小食搭配也非常不错，凯撒沙拉，清爽开胃，搭配牛排刚好。


芝士肉酱焗意面，我最爱的主食必点，芝士满满，上面的肉酱也是诚意十足，意面Q弹爽口，分量也不小。



香煎澳洲带子配牛油果，澳洲带子很是鲜美，搭配牛油果相辅相成。


法国AAA级鹅肝在这里也能吃上哦，煎得喷香，连着面包片一口吃下，满嘴香气四溢。


餐后甜点的提拉米苏蛋糕和拿破仑也可圈可点，水平不输专门的甜品店，作为最后的压轴令人回味无穷。


一种牛扒四种口味，厦门这家五年老店再升级，情侣约会超适合！

鸭鸭带你吃：
超级牛扒