众所周知，我国是一个礼仪之邦，也是礼仪大国，不论衣食住行，都要有一定的规矩，这叫合乎理。而礼仪的产生和制定，其实正是一个国家文明的开始。中国有句老话说“来客不摆三道菜”，乍一看我们会一头雾水，究竟是哪3道菜？
至于为什么是三道菜，因为在古代，只有祭祀的时候才会用“三”这个数。
来客不摆三道菜
至于祭祀为什么要用“三”这个数，因为九五之尊的“九”，“五”是不可以用的，而“三”因为与散了的“散”有关，“四”谐音“死”，所以这里个数都是不吉利的，一般场合是不用的，但是祭祀神灵，死去的亡灵的时候，偏偏就是要用“三”，“四”。
所以“来客不摆三道菜”就是说不能摆三道菜。这也是情理之中，如果你给客人摆三道菜，那么把客人当成什么了？神灵还是亡魂都不吉利的。古人的礼节几乎渗透在鸡毛蒜皮上，连吃个饭都要讲究很多，更别说其他的了。
不仅如此，对于一些餐桌礼仪我们现在都还在用，比如面对门的位置是上座，一般也都是由长辈坐镇，至于为什么要这么坐呢？有一点我们可以肯定的是这个时候坐在上座的人可以最先看见进门的人。利于招呼，所以这样规定。
在司马迁《史记》中记载了这样一个场景，在鸿门宴上，司马迁明确记载了当时的座位：项羽、项伯在东方坐，范增在坐南朝北，沛公坐北朝南，张良则在西边侍候。从这里，我可以知道，当没有门的时候，座位的高低顺序是按照东南北西来数的。其中身份最高的当坐在最东边。
这也就是我们所说的“礼”，不仅如此，在宴席上还有很多礼节，比如碰酒的时候，自己的酒杯要在长辈之下，以表达对长辈的尊敬，当老一辈的人向小辈敬酒时，小辈还要伸出双手拿住酒杯，再在碰杯的时候往下一点碰，代表着长辈的至高地位。其实不止这些，我们的饭桌上还有很多经典。
这句俗语的下半句其实同样精彩，可是却鲜为人知。
六人不坐乌龟席
这句老话的完整版是这样的：“来客不摆三道菜，六人不坐乌龟席”。翻译成现在的话就是说，来客不能上三道菜。这里的三道菜就是三道菜，不是多道的意思。至于是三道什么菜，这古人没有规定。
而“六人不坐乌龟席”就是席面上如果有六个人他们不可以围着坐，因为从俯视的角度来看，就像乌龟一样。这听起来很滑稽，但是懂了之后就明白了，都是同一个道理，都有同一个目的——避嫌。
至于这句“六人不坐乌龟席”的意思就是如果是六个人的宴席，不要像乌龟一样的坐法。看到这里你肯定很疑惑，这乌龟席究竟是什么意思？
乌龟席就是由六个人在一个矩形桌面上，短的那两端各坐一位，而长的那两端各坐两位，这样的话从上面往下面看就像一只乌龟。
而乌龟在古代的寓意是不好的，俗话说：“千年王八万年龟”，在那个时代，王八就是骂人的了。王八就是那些家里有人从事特殊职业的人。这种家里有特殊职业的人，出门要戴一顶绿帽子，代表家里有人从事特殊职业，他们就被称为“王八”。
对于古人来说这可是巨大的耻辱，所以就算在吃饭的时候，也要避免出现这样的坐法。
其实吃饭的规矩多了一点无可厚非，现在谁家来人请客还只摆三道菜呢？
只是这后半句，六人不坐乌龟席似乎很多人不知道。不过好在现在很多时候我们去吃饭都是圆桌，巧妙避免了这种被“王八”甚至“被戴绿帽”的尴尬。
你们那里请客吃饭的时候，还有这些讲究吗？