给蒜薹换个别致的吃法：凉拌手撕蒜薹，味道让人馋涎欲滴！
2024-04-01 10:26蒜薹中有着丰富的营养成分，有很高的营养价值，其中包含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，维生素C，硫胺素，核黄素，维生素E，尼克酸，烟酸，钾，磷，钙，镁，钠，锌，铁，硒，铜，锰以及大蒜素，大蒜新素等营养成分。蒜薹中含有蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫能力的重要营养成分，蛋白质是构成人体内抗体和白血球的主要成分之一，因此食用蒜薹能够提高免疫力。蒜薹中含有丰富的维生素和微量元素，而这些物质能够保护人体肝脏中的肝细胞，防止肝细胞被毒素侵袭，舒缓肝脏，从而帮助肝脏维持肝功能。所以食用蒜薹能够养肝。
凉拌手撕蒜薹：一把蒜苗浸泡两小时。别问我价格哈，我这里五块一斤去掉尾部及头部的老硬部分，洗净烧沸水，加盐，蒜苗煮一分钟沥干水分，抓住蒜苗一头，用牙签小心的将蒜苗分为小条状，心细手巧的尽可能弄小点哈，更入味，全部弄好啦，比较费时呢，蒜子切末，小红椒切小圈。另一个碗里做凉拌酱汁：白糖稍许，盐一勺，醋两勺，味极鲜三勺，香油点点辣椒蒜末放在蒜苗上面。如果是夏天，大家做到这一步加酱汁就好了。现在天冷，小篇将酱汁入了下锅锅内放油，放一小把花椒，出香味后撇去加把豆豉炒香，可部放，小篇爱吃所以放了，均匀的泼在蒜苗上，最后留点浇在红椒蒜子上。完成啦，味道非常不错噢。
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