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买鸡蛋时,选大的还是小的、红壳的还是白壳的好?养殖户说漏了嘴,以

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2023-12-08 15:14 已读 1381 次 3赞  

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后别瞎买了!。

导语:买鸡蛋时,选大的还是小的、红壳的还是白壳的好?养殖户说漏了嘴,以后别瞎买了!


鸡蛋对我们大家来说都不陌生,可以说是我们日常生活中最常见的食材之一,因其营养价值较高,所以深受人们的喜爱。鸡蛋在我家也是特别受欢迎的,几乎每天早晨我都会煮或煎上几个,炒菜的时候也会加上一两个,营养又美味。



鸡蛋吃得了多就需要经常买,那么买鸡蛋时要怎样挑选呢,到底选大的好还是小的好呢?经常买鸡蛋的人会发现,随着人们生活水平的提高,现在的鸡蛋也可以谓是五花八门,有土鸡蛋、洋鸡蛋、笨鸡蛋、鲜鸡蛋、甚至还有乌鸡蛋等等,这些鸡蛋有的价位很贵,都是论个卖的;而我家吃的一般都是最普通的,也就是按斤称的这种了。



买鸡蛋时,经常看到鸡蛋有大有小,很多朋友不知道到底挑哪个好。其实,不管是什么鸡蛋,就营养价值而言,大鸡蛋和小鸡蛋的营养是不相上下的,只是蛋清和蛋黄的大小有些许差别,如果是按斤两称的话选小的比较好,一斤能多出好几个鸡蛋呢;但如果是按个买,那当然是挑大的拿划算了。


鸡蛋的大小一般是跟鸡蛋的品种和鸡的大小有关,一般土鸡下的蛋都比较小,虽然小并不代表它更有营养更好吃,有的人觉得土鸡蛋吃起来格外香,那是因为它里面所含的胆固醇量较高,虽然吃着香,但因为它的胆固醇含量高,反而不太适合中老年朋友食用。



另外,同一品种鸡蛋的情况下,个头较小的鸡蛋,一般都是鸡龄较小的鸡下的,也就是刚刚开始下蛋的母鸡下的,因为刚开始下蛋经验少,所以鸡会条件反射地进行自我保护,因此下出的蛋就会小一点,待其慢慢长大了有经验了,下的蛋也就会正常了。在这种都是同一品种鸡蛋的情况下,建议挑小的拿,因为小鸡蛋是由小母鸡下的,小母鸡因为年龄小更健康,平时被喂食的抗生素自然也就少,所以吃着更放心。



另外,鸡蛋除了有大小区别外,不难发现,它还有白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的颜色之分,通常白皮鸡蛋的口感会比红皮鸡蛋更好一些,而很多农村大娘拐篓子卖的土鸡蛋也是白皮的,因此很多朋友就觉得白皮鸡蛋是土鸡蛋,而红皮的鸡蛋就是普通不太好的鸡蛋;其实并不是这样,鸡蛋壳的颜色是红还是白,取决于下蛋母鸡的耳垂以及羽毛的染色体,所以并不是只有农村的散养土鸡才会下白皮蛋,养殖场里的白羽鸡下的蛋也是白皮的,我们可不要被误导了。



知道了哪种鸡蛋该买,下面再分享3种遇到了不要买的鸡蛋:


第一种:掂量太轻的鸡蛋不要买


买鸡蛋时,可以拿起一个掂量一下,新鲜的鸡蛋一般都比较重,而当你拿起鸡蛋感觉轻飘飘的,甚至摇一摇还有水声,说明这个鸡蛋已经放置很长时间,已经变质了。这样的鸡蛋买回家打开后,通常也是不成形的,蛋黄蛋清都是稀散的,是不能吃的。



第二种:蛋壳上有黑点的鸡蛋不要买


新鲜鸡蛋的蛋壳通常是细腻洁净有光泽的,而有的鸡蛋壳上却有黑色或褐色的点,这样的鸡蛋往往是因为放置时间较久,已经被细菌侵入,里面已经变质了,所以不要买。


第三种:有异味的鸡蛋不要买


鸡蛋的外壳是透气的,放在鼻子前闻的时候,新鲜鸡蛋会有些许腥味;如果闻到的是阵阵臭味,就说明鸡蛋里面已经变质臭掉了,是不能再吃的了。



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