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🐔家庭版黄焖鸡

送交者: Benjamin18[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2023-03-04 20:55 已读 3581 次 8赞  

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做法:

食材准备:鸡腿4个、黄青椒1个、冻豆腐1块、香菇5个、土豆2个、姜2片、海鲜酱50g、蚝油40g、老抽15g、料酒20g、十三香2g、盐4g、鸡精2g、味精2g、色拉油5g、

具体步骤:

1、先调一下料汁,准备一个干净的碗,倒入海鲜酱50g、蚝油40g、老抽15g、料酒20g、十三香2g、盐4g、鸡精2g、味精2g、色拉油5g,然后用勺子混合翻拌均匀备用,这份料汁的调料配比很重要,这样比例调出来的料汁更加美味;


2、所有食材清洗干净沥干水分,新鲜的鸡腿,剁成小块后放入盆中,倒入适量的清水,加入少许食盐浸泡10分钟,淡盐水浸泡能有效去除鸡腿中的血水,减少腥味。青红椒去蒂、土豆去皮后改刀切成滚刀块,香菇切成均匀的4瓣,装盘备用


3、将切好的鸡肉倒入平底锅中,然后将调好的料汁一起倒入锅中,再放入2片姜片,然后直接用锅铲翻拌均匀,腌制5分钟左右;


、5分钟后,鸡肉腌制完成,倒入450g清水,加入土豆和香菇,放到高压锅中,中火煮5-8分钟这样就可以了,很大程度的减少了焖煮的时间,提高效率;

5、5-8分钟,鸡肉已经炖煮好了,再准备一个砂锅,将炖煮好的鸡肉倒入砂锅中,加入切好的青红椒以及冻豆腐,用勺子翻拌几下,然后盖上锅盖,中火再焖煮5分钟

6、5分钟后,打开锅盖,青红椒已经煮至断生,这道汤汁浓郁、鸡肉鲜嫩的黄焖鸡就做好了,颜色漂亮有食欲,汤汁拌米饭,吃三碗都不够。
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👍牛 (无内容) - 雲升雲起雲自沒 (0 bytes) 03/06/23
谢谢! (无内容) - Benjamin18 (0 bytes) 03/05/23
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