䱐䰽鱼，黑色，大如百斤猪，黄肥，不可食。

上一篇文章里，我提到了曹操当年对海豚（江豚）描述是这东西不能吃。

而咱们这五千年来，但凡对于能吃的一定都是物尽其用的，除非这货真的不好吃。


这是台湾PTT论坛上的一些吐槽，对海豚肉的评价主打一个腥，柴，必须要加重调料才能吃得下去那种。

再放眼世界，能吃海豚的要不就是对脂肪有绝对刚需的极地民族，比如因纽特人他们。要不就是生产力极其低下抓到啥吃啥的斐济、加勒比土著。

但日本作为一个传统农耕稻作，还是个东亚文化圈的民族，怎么到现在还在吃这味道又查，捕杀还得整天挨全世界叼的海洋哺乳动物。

先得说，日本人也不全是SB，毕竟海豚是真难吃，所以吃海豚肉在日本也就寥寥几个地方，但最著名的还是和歌山县的太地町，那本著名纪录片《海豚湾》就在这拍的。


首先太地町它有个海湾，而海湾一般就这么两个特性

浅水鱼类贝类特别多：海洋生物还都贼喜欢在这里养崽子，所以吃的不愁。

风浪小，海床浅：这一方面是虎鲨、大白鲨之类的海豚猎手进不来容易搁浅，二来也更适宜海豚幼崽长大。


太地町的这个小湾还是个比较封闭的形态，这意味着湾口开口较小，内部空间较为狭窄。这种地形对于捕鱼佬来说再熟悉不过了，鱼进来之后就不怎么好逃。尤其对于尺寸较大的海豚这种猪一样的海洋哺乳生物，一旦进入这样的小湾，由于体型和行动模式，它们在狭窄空间中转身和逃逸的难度就很大了，再加上人为的在湾口拉上一道网，海豚更逃不出去。


然后问题来了，就算这地儿方便抓海豚，但这货肉又不好吃，这习俗怎么来的


看这个地形图，整个和歌山县或者说纪伊半岛都是个山，靠种地怕不是饿死。

而太地町又算得上离和歌山市最远的地方，合着就地取材的原则，这里便于捕捞海豚的地理环境就成了当地人能吃饱的唯一选择。

这里再扯一段，从当地记载来说，他们捕有记载的杀海洋哺乳类动物差不多是1600年左右开始，而且当时已经升级到捕鲸这个层面。


但在1878年，又一次被称为“背美流れ”的捕鲸事故中，太地町这种当时只有2800多人的小破村子直接嘎掉了100多人。所以之后他们对鲸类就慌得一批，反而全身心的投入到捕杀海豚的事业当中。

至于味道这东西，很难评。

鲸鱼肉的口感普遍接受度很高，类似牛肉，鲸脂的味道也更细腻。而海豚肉虽然和鲸鱼肉长得很类似，但肉更柴，豚脂的鱼腥味也能冲破天灵盖。

海豚湾里也有讲到，当时太地町是强迫小孩子把海豚肉午餐吃完的.... 

真心疼一秒钟

关键是海豚汞含量贼高


这玩意日本卖的也不算太离谱，330日元165克。合着23人民币一斤的样子，当然这个是作为烹煮用的

但刺身用的合着也就30人民币不到点，大差不差。

所以核心观点差不要多就是

1、海豚这种不好吃的东西日本人也不是全体都爱，而是集中那么几个地方，尤其是太地町。

2、太地町是因为太穷，其他真没好吃的，刚好海湾环境能获取的最大蛋白质就是海豚，吃吧吃吧。

3、他们以前是吃鲸豚混吃的，但尤其是是鲸肉好吃。但一次翻船事故以后觉得抓鲸鱼危险，所以更多的是吃海豚了。

4、拿海豚肉当鲸鱼肉卖，啧啧