至今难忘的上海经典早餐“四大金刚”之二
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春秋战国时期,越王勾践举兵伐吴,吴国城民在苏州城被团团围住之时,挖出了伍子胥在相门城下埋下了用熟米压制成的糯米砖石,敲碎重新蒸煮分而食之。此后,江南一带用糯米制成像当年城砖一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。糍粑在苏沪地区又称粢饭糕,外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,配当地特色的咸豆浆享用,被列入上海传统早餐的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)。
贴主:州官放火于2024_02_26 19:22:41编辑
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