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藏不住了，隔壁小孩都馋哭了，简直香迷糊了

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-03 0:46 已读 2013 次 2赞

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2024-05-02 21:33

鸡翅鸡爪煲的做法:

食材准备：

鸡翅适量，洗净剁成小块

鸡爪适量，洗净剪去指甲，焯水后备用

炒调料：

锅中加油，加热至5成热时，放入葱姜蒜各适量，干辣椒2-3个，炒出香味

加入鸡翅鸡爪：

将焯水后的鸡翅和鸡爪放入锅中，翻炒均匀，使其表面略微焦黄

调味：

加入适量的调味料，包括酱油2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、黄豆酱1大勺（可选）、豆瓣酱1大勺（可选）、甜面酱1大勺（可选）、胡椒粉适量、八角2颗、香叶2片、冰糖适量（根据个人口味调整）

翻炒均匀，让鸡翅和鸡爪充分吸收调料的味道

炖煮：

加入足够的水没过食材，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮

加入配菜：根据个人口味，在炖煮过程中加入玉米、土豆、胡萝卜和香菇等配菜，配菜可以提前切成合适的小，以便与鸡翅和鸡爪一起炖煮

收汁出锅：炖至汤汁浓稠，食材熟透，根据个人口味调整汤汁的多少，如果喜欢汤汁多一些可以少收一些，如果喜欢汤汁浓稠可以多收一些

最后撒上葱花或其他装饰，如香菜、芝麻等，就可以出锅享用

温馨小贴士：

鸡翅和鸡爪在炖煮前焯水可以去除多余的血水和杂质，使煲出来的菜肴更加清爽

调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好添加或减少某些调料

炖煮的时间根据食材的软硬程度而定，一般需要30分钟左右，如果配菜较硬可以适当延长炖煮时间，收汁时要注意火候防止汤汁收干太快，可以用勺子不时地搅拌，防止粘锅

菜品融合了鸡肉的鲜嫩与鸡爪的韧性，精心烹制，形成了层次丰富的口感体验，鸡爪富含胶原蛋白，鸡翅则提供优质蛋白质，整体营养成分均衡，对人体健康有益，无论是家庭日常餐桌还是节庆宴席，均能作为一道备受欢迎的菜品

喜欢东海独钓叟朋友的这个贴子的话，

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谢谢分享 - lsunz (303 bytes) 05/03/24

大家都欢迎的美味 (无内容) - 環球共享創意餐 (0 bytes) 05/03/24

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