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不用烤箱,一口平底锅就能做的经典港式甜品,做法还超级简单!

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-04-14 0:51 已读 3293 次 1赞  

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2024-04-14 10:56 

榴莲班戟是一道地道的港式甜品,喜欢榴莲的童鞋一定拒绝不了它。既薄又具有Q劲儿的表皮,搭配上鲜奶油和各种水果的馅儿,好吃看得见。,做好后冷藏夏天吃起来真爽啊!关键是不用烤箱,只要你有一口平底锅就能轻松搞定,还不快来试试吗?


温馨贴士:


1、做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。


2、把榴莲换成其他的水果,可以做成其他口味的班戟,比如:芒果、黄桃、草莓。


3、煎班戟皮的时候,用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长,否则班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。



如果你不喜欢榴莲,也不要着急,看完帖子,做啥口味你说了算!



我和老公两人吃,一般做6个班戟。以下分享的方子刚好做6个,人多或觉得6个吃不够可以把方子中的量翻倍就行。


准备材料:纯牛奶120ml鸡蛋1个糖粉10克低粉40克淡奶油100ml+10克糖粉打发榴莲肉200克

鸡蛋1个、糖粉10克,用打蛋器打散。



加入120ml牛奶。打匀。



低粉40克,过筛。



搅打均匀



10克黄油液化,加入到面糊中。



搅打均匀后过筛。



确保没有颗粒。放入冰箱冷藏静置10分钟。



不粘平底锅刷一层薄油。大的汤勺一勺面糊(30ml左右)。摊成圆饼。最小火。



不用翻面,用最小火煎熟就好。



动物性淡奶油100ml加10克糖粉打发



打发至有纹路的状态。我用的雀巢淡奶油,提前冷藏几小时很好打发。



班戟皮没有煎的那面朝下,放上榴莲和淡奶油。(不喜欢榴莲的可以换芒果、火龙果、你喜欢的各种水果)



折起来




不喜欢榴莲的童鞋可以用芒果、香蕉、草莓等水果代替,只要你喜欢,神马水果你决定!



在包的时候老公已经吃了一个,剩下5个摆盘。



希望大家会喜欢这道甜品、评论、转发!


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谢谢分享 - lsunz (232 bytes) 04/14/24

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