1碗面粉1个蛋，不蒸馒头不烙饼，做成这个，又软又香真馋人
2024-04-03 10:27
发布于：四川省北方人对面食近乎一种偏执的爱，又白又软的大馒头就是代表，小时候特别喜欢吃妈妈蒸的馒头，一天不吃都会想。直到现在，大馒头仍然是我最喜欢的面食之一，一天三顿都不烦，甚至连早餐都喜欢吃馒头。可是儿子最爱吃的是面包，一天没有面包就叫唤，一天三顿吃不腻。慢慢地，我也爱上了香甜柔软又细腻的小面包。
这款豆沙面包非常好吃，又软又甜，又香又糯，像是棉花一样，用手一块一块的撕着吃，真是太过瘾了！比买的都好看，看着让人眼馋，闻着让人流口水。这面包自己做也不难，有2个小步骤一定要记好，准能成功，你也能够做出比面包店还好吃的面包，1碗面粉1个蛋就可以，赶快试一试吧！
2、面团收圆，放回搅拌桶，盖上保鲜膜，封住口，放在温暖的地方进行发酵。
3、面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞，没有回缩也没有塌陷，这样的面团就算发酵完成。
4、发酵好的面团轻压排气，分成9个大小相同的剂子，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5、取出适量豆沙馅，加入适量牛奶（配方外），调成稍微稀一点儿的豆沙馅。也不能太稀了，不然一会儿卷的时候不容易卷起来。
6、取出1个静置好的小面团，擀成椭圆形，涂上调好的豆沙馅，从一半的地方，用刮板或刀切成条。
7、从没有切的一面开始慢慢向上卷起来，两头叠在一起，收紧口。其他的面团依次做好。放进铺了油纸的烤盘，放温暖处进行第二次发酵，大约30分钟。烤箱提前15分钟预热，上下火180度。发酵好的面包坯子送进预热好的烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可出炉。
8、这小面包比买的还好看，更好吃，只要记住这2个小步骤就能做。
9、1碗面粉1个蛋，不蒸馒头不烙饼，做成这个，又软又香，真馋人。
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