2023-05-09 13:55
最近淄博烧烤可谓是火出圈了，全国各地的人都期盼着能够来亲自体验一下，但是无奈八大局的接待能力有限，来了之后排很长的队，甚至有很多人说，真希望在淄博有个亲戚朋友的，那吃烧烤就方便多了。


淄博的小张前几年结婚了，娶得是河北媳妇，岳父母很少来闺女家，这次岳父听说女儿的婆家所在的城市火了，也非常骄傲，想着这下算是近水楼台先得月吧！怎么着也得去闺女家尝一尝正宗的淄博烧烤。但是却不曾想，来到闺女家，待了5天却喝吐了4天，直言山东人喝酒实在是规矩太多了，以后再也不敢这么喝了，这到底是怎么回事呢？


山东是孔孟之乡，一直以来就有好客山东的说法，所以朋友来了之后都是尽心尽力的去招待，都说山东人实在，当然在酒桌上也是很实在的，同时他们的酒量又很大，一般省份的人来了还真喝不过，另外喝酒的时候规矩也多。

规矩一：客人不说上主食，那就喝到天荒地老
小张的岳父第1天来喝酒的时候，还以为山东人喝酒都不吃主食呢！但实际上在山东有个规矩，主食在酒桌上是最后上的，如果主家在喝酒的时候就把主食端上去，意思是催促客人快点喝，像是要赶人家走似的。

所以在山东人家喝酒做客的话，如果自己不能喝，一定要提前给主家说上主食，不然的话他会一直陪着你喝，而且他们的酒量都很大，知道你喝醉了，他还能继续喝。

规矩二：先上凉菜再上热菜

有南方的朋友来到山东喝酒，喝到一半的时候觉得自己差不多了，冒昧的问了一个问题，说，“是不是山东人的酒桌上没有热菜啊，只有凉菜？”这一下可把当地的朋友们乐坏了，说不是只有凉菜没有热菜，而是先上凉菜后上热菜，如果等不到热菜的话，说明这个人酒量还是真的一般，等不到热菜上来就快要醉了。

山东的规矩，来了尊贵的客人，8个凉菜先上桌，这叫压轴冷盘，然后再四荤四素热菜紧跟着，这才是正席，海鱼、海鸭、全家福，全都安排上，最后喝完酒再上饺子垫垫肚。

规矩三：主食是点缀

在山东喝酒，最主要的是喝的环节，吃主食只是点缀一下，最后基本上几分钟吃主食就结束了，而喝酒的环节至少要持续2~3小时，如果是碰上能喝的客人，持续的时间还要长，有的热菜都吃凉了，再加热一下接着喝。

在山东人的大席上，主食一般很少放馒头，馒头都是自己在家里当主食吃的，来到酒宴之上，主食一般用水饺或者面条。

小张的岳父就是因为不懂当地的规矩，在喝酒的过程中不知道要主食，所以小张以为岳父没有喝够，就一直陪他喝，直到岳父喝醉了才去卧室里休息。


最后导致岳父在他家待了5天，每天喝酒都喝醉，临回家的时候，岳父说了一句，“山东人喝酒规矩太多了，一不小心忘了这些规矩，就导致自己喝大了，以后还真得了解一下。”

不管怎么说，小张这个女婿还是很贴心的，也很懂得规矩，看来酒量也是不小的。

你平时有没有去过山东做客呢？当地的朋友是不是这样招待你的，你在放酒桌上的时候能够撑到上热菜还是上主食呢？如果能够在山东人的酒桌上撑到上主食的话，那你的酒量可谓非常好了