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家常海鲜菜谱，快手泰国咖喱蟹

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2022-06-16 8:22 已读 8651 次  

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快手泰国咖喱蟹


在厨房几分钟就能端出让人瞬间穿越到泰国大排档的咖喱蟹。

用料：

螃蟹2只，咖喱酱2包，椰浆1盒，葱姜少许，白皮洋葱半个，芹菜1颗

快手泰国咖喱蟹的做法：

用料如下


配料切好备用，螃蟹壳不要丢掉哦，最后要装饰用

把酱料倒入碗中，加清水，我就把水倒入酱料袋里涮一下再倒入碗中（多么勤俭持家啊，求表扬~哈），如果不喜欢椰浆的话，可以稍微加多一点清水，但是也不能太多，因为要加鸡蛋，把鸡蛋就冲淡了。加鸡蛋是做出来的咖喱里会有那种絮状，蟹黄feel啊哈。鸡蛋也打入碗中


搅拌成酱状


热锅，倒入油，然后加入洋葱、芹菜、葱姜翻炒


待洋葱开始透明，其它配料基本熟了后，加入螃蟹翻炒


螃蟹逐渐变红后，别忘记放入螃蟹壳炒红哦，要装盘用


螃蟹变红后，加入碗中的调料，迅速划开，因为里面有鸡蛋，这样才会出来絮状（这个时候尽量别拍照了，火候关键的步骤一拍照就会错过。。。自己做自己拍的悲哀。。。手不够用啊。。。）螃蟹壳红了以后就拿走放一边，不然一是碍事儿，二是会沾走太多宝贵的酱汁啊哈哈


划散酱后倒入椰浆，不喜欢椰浆的可免这步，但是东南亚咖喱最重要的材料之一就是椰浆啊，让咖喱无比醇厚


翻炒，一稍微开锅就可以出锅啦~~摆盘，把螃蟹腿摆好后，盖上螃蟹壳，然后把酱汁浇到螃蟹上，卖相棒棒哒~


赶紧端上桌，让家人立马穿越到泰国哈哈哈，配碗白饭，简直大满足，吃一口汤汁拌饭，幸福感都出来了~~~米饭杀手，一定要克制啊哈哈~~汤汁吃不完还可以留到下顿拌饭吃，螃蟹就一次吃掉不要过夜了。


小贴士：咖喱酱在某宝上一搜一大堆，个人认为做咖喱蟹的话，酱比粉要更合适，一包大概做一只螃蟹，所以用了两包。椰浆最好加进去，泰国等地的咖喱一般都是加椰浆的，更浓郁。芹菜不喜欢的可以用青椒代替，其实咖喱味道已经完全把芹菜味道盖住了，加芹菜我是去，完全不影响咖喱口感。红椒我懒的再去买就没放。
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