腊月二十五,推磨做豆腐,这条风俗你知道吗?
“腊月二十五,推磨做豆腐。”
豆腐历史悠久,相传是刘邦之孙—淮南王刘安所发明的。一次偶然的机会,刘安以石膏点豆汁,无意间发明了豆腐。
到了宋朝,豆腐成为重要的食品。有史料记载,大文人苏东坡非常喜欢吃蜜饯豆腐面筋。街边也随处可见卖豆腐和煎豆腐的小摊。
千百年来,豆腐传入世界各地,促进了中外文化的交流。豆腐味美、营养价值高,在一些人心中,它堪称四大发明之外的“中国第五大发明”。
一直以来,豆腐可以说是家家户户过年时的必备食品。老话讲,三十和初一都不能动刀,所以人们都会在二十五这天提前准备,将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,做成豆腐,供春节期间食用。
豆腐的“腐”与幸福的“福”同音,音同意通,做好了豆腐,寓意着来年的幸福也就不愁了。
虽然今天的生活已经非常便利,但许多家庭还是会在年前亲自做一些豆腐。发展到今天,豆腐的做法已不像最开始那样繁琐。
趁着年节,不妨大家也参与其中,感受一下做豆腐的快乐。
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