?野人亲试的铁锅“调味”办法，真的管用！
看见孙老的帖子，我想介绍一下我的铁锅体验。几十年来，我一直喜欢不粘锅，缺点是经常要换。不管是几十美元的，还是上百刀的，平均好用的寿命不到一两年，而我还是个不经常炒菜的懒人。 半年前，在Amazon买了个铁锅。看图示，觉得大小合适，满足我的要求。实际用起来，感觉有点小，加上深度不够，油会溅出锅外。和舒慰方法配合（https://club.6parkbbs.com/life1/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13843127），做出的牛排十分美味，煎豆腐，炒鸡蛋效果也非常好。用铁锅做菜，也觉得自己厨艺高了一截。 铁锅的保养和“调味”（seasoning）处理很重要，seasoning之后就不要用肥皂洗锅了，否则又得再次“调味”。洗后马上擦干，免得生锈。“调味”的作用是不让铁锅生锈，也能达到不粘的效果。看见大厨们炒菜不粘锅的绝技，原来是因为这个诀窍。在油管上学了几个视频，特别推荐这个，简短易学。如果想看美女，这个可以参考。然后听她建议，买一瓶Flax Seed Oil。祝大家铁锅快乐！！！
贴主:yejushi于2021_07_02 13:33:03编辑
贴主:yejushi于2021_07_02 15:24:55编辑
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厨艺很历害，和JMZ有的一拼。 (无内容) - yuanyuan88 (0 bytes) 07/02/21
??不敢不敢，jmz兄是大师级，我只是小玩闹 (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
yejushi 给 yuanyuan88 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
只在冬天用来上菜，当铁板保持菜耐温些。 (无内容) - 走西口 (0 bytes) 07/02/21
兄弟，seasoning在这是指破处,第一次开锅,不是调味 (无内容) - 走西口 (0 bytes) 07/03/21
熊猫眼 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 熊猫眼 (0 bytes) 07/02/21
yejushi 给 熊猫眼 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
铁锅快乐！ (无内容) - yuanyuan88 (0 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 yuanyuan88 送上一支红豆冰棍！ - yejushi (89 bytes) 07/02/21
?? (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
(^-^) yuanyuan88 给 yejushi 送上一包开心果！ - yuanyuan88 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 yuanyuan88 献上一支玫瑰花！ - yejushi (88 bytes) 07/02/21
(^-^) yuanyuan88 给 yejushi 赠送一包花生米！ - yuanyuan88 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) yuanyuan88 给 yejushi 送上一包薯片！ - yuanyuan88 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) yuanyuan88 给 yejushi 送上一桶爆米花！ - yuanyuan88 (88 bytes) 07/02/21
(^-^) yuanyuan88 给 yejushi 赠送一支冰淇淋！ - yuanyuan88 (88 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 yuanyuan88 送上一包开心果！ - yejushi (87 bytes) 07/02/21
yejushi 给 yuanyuan88 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
原创奖励 100银元 请查收 - 老孙子 (63 bytes) 07/02/21
?? 谢谢支持！不过， - yejushi (69 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 老孙子 献上一支玫瑰花！ - yejushi (88 bytes) 07/02/21
yejushi 给 老孙子 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
谢谢分享原创帖子。看到你的美食 - 老孙子 (261 bytes) 07/02/21
?? 我做饭的目的之一是 - yejushi (18 bytes) 07/02/21
赞，与时俱进 - 老孙子 (217 bytes) 07/02/21
yejushi 给 老孙子 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
老孙子 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 07/02/21
等会再来看，再来顶。 (无内容) - yy888 (0 bytes) 07/02/21
yejushi 给 yy888 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
?? 谢谢支持！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
有没有标原创了？我怎么没看见在原创列表里 (无内容) - yy888 (0 bytes) 07/02/21
改了。我以为《美食》也可以是原创 (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
在下面打勾应该也算的，不过原创还是用原创，这样版主一看 - yy888 (15 bytes) 07/02/21
yejushi 给 yy888 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 送上一包薯片！ - 老孙子 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 老孙子 献上一支玫瑰花！ - yejushi (88 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 送上一桶爆米花！ - 老孙子 (88 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 赠送一支冰淇淋！ - 老孙子 (88 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 送来一个棒棒糖！ - 老孙子 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 送上一包开心果！ - 老孙子 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 赠送一包花生米！ - 老孙子 (87 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 泡上一杯铁观音！ - 老孙子 (89 bytes) 07/02/21
(^-^) 老孙子 给 yejushi 递上一瓶矿泉水！ - 老孙子 (89 bytes) 07/02/21
(^-^) yejushi 给 老孙子 送上一包开心果！ - yejushi (87 bytes) 07/02/21
老孙子 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 07/02/21
yejushi 给 老孙子 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 07/02/21
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