停不下来了,自己做的两款鸡肉杏仁牛奶卷
全部用粗粮混合种子制作的外皮。即健康又有麦香味。有一位从来没做过饭的胖大姐问我:为什么你的粗粮面食外表不光滑。那我就笑了,全部粗粮还混合各种不是粉末状的种子的面胚可能会光滑吗?化学物理的原理听说过吗?全园估计我是唯一一个完全不使用白面还要混合种子做面食的。你要好看要光滑可以用白面。酵母发面要足够,粗粮比白面吃水。粗面粉里再加两种种子后加牛奶,鸡蛋,蜂蜜,酵母,油,少量盐。发面,加肉,二次发面后表层再刷牛奶。最后放杏仁片,160度45分钟烤出盘。外部酥脆,内部多汁。又脆又鲜香多汁既有牛奶味又有肉鲜还带有一点杏仁味,试试吧。
贴主:xiaobeng于2021_10_03 6:36:46编辑
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