在家里做菜没有餐馆的香，是火候不够吗？
在家里做菜没有餐馆的香，是火候不够吗？ - 东风快递的回答 - 知乎
https://www.zhihu.com/question/448347304/answer/1772112055
非著名美食博主闻着饭香就来了。排除家里做菜是黑暗料理这个假设，餐馆里的饭菜香，无非就是猛怼调料、大火、宽油这些原因，如果是同样食材按照同样的程序下来，家里也能做出餐馆的味道。
除以上这些，还有个可能——新鲜感。
家里饭菜再好吃，天天吃也会腻，天天闻也不香。咱们的炊事班那么多厨师证堆着，常年吃下来，大家偶尔还会挑剔。
[iframe]"[/iframe]错峰发，这不算“放毒”了吧！ 欢迎来到东风快递干饭时间→
东风快递的视频 · 7959 播放发个工作餐，评论区各种“隔着屏幕都觉得香”“看饿了”……无数网友表示受不了诱惑，只想蹭饭。
但我们觉得，也不至于吧……我们的番茄牛腩里没有番茄、青椒炒肉里鲜见青椒、食堂的排骨汤里还能捞出排骨，简直对不起一个食堂应有的尊严，对比外面的餐馆，差距真的太大了！
还有那个不锈钢餐盘，除了能堆得多、一口气打完端着走、洗起来方便，再没有其他优点了。没有精致的餐具烘托氛围，感觉饭菜都没有那么香了。（狗头保命）
不过我们还是有能媲美餐馆的美食的，那就是烧烤！一比一完美复刻露天烧烤摊，这玩意儿，你再说自己烤的有差距，真的就不讲道理了！
一样的炭火、一样的竹签、一样的烤架、一样的矮桌凳，除了吃完不用结账，还有什么不一样？
等等，难道外面餐馆更香，是因为花钱更多？
付完账心中默默比较：外面吃一顿这么贵，不香不划算啊！
小编摸摸自己的口袋，唔，还是家里的食堂更香！
贴主:德士t于2021_03_10 5:24:42编辑
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因为家里做的太健康，油盐糖辣多往里，放味道就上去了。 (无内容) - blumemayer (0 bytes) 03/11/21
是啊，谁在家里会架油锅啊 (无内容) - 德士t (0 bytes) 03/11/21
我以前在家里炸油条，炸麻团。做完饭厨房里点上沉流香。莫学我！嘿嘿 (无内容) - blumemayer (0 bytes) 03/11/21
lbio300 给 德士t 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - lbio300 (0 bytes) 03/10/21
全烤！ (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 03/10/21
(^-^) anran108 给 德士t 献上一支玫瑰花！ - anran108 (88 bytes) 03/10/21
安安好啊? (无内容) - 德士t (0 bytes) 03/10/21
德哥好呀。 (无内容) - anran108 (0 bytes) 03/10/21
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非常谢谢你的咖啡呀。好香呀。。 (无内容) - anran108 (0 bytes) 03/10/21
哈哈，喝了咖啡大家开心哈 (无内容) - 德士t (0 bytes) 03/10/21
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