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香菜怕坏？教你两招，轻松延长香菜保质期，再也吃不到变味香菜了

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2020-11-29 15:25 已读 335 次

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2020-11-28 09:19

天气一天比一天凉，仿佛秋天已经彻底离我们远去了。进入冬天，各式各样的蔬菜也都相应的下架了，其实不光如此，蔬菜的价格还上升了不少呢。尤其是在中国的北方，蔬菜的价格都有了相应的提升，对此，很多朋友都喜欢在初冬时节多买一些食材，放在家中慢慢食用。但是很多人买了大量的新鲜食材后，却不知如何储存。像白菜、茄子之类的蔬菜还好，但是对于香菜等根茎细小的食材来说，放置不多久就蔫了，非常难保存。

香菜是一种非常常见的食材，相信对于绝大部分人来说，美食的制作都是离不了香菜的，毕竟作为一种重要的调味品，香菜在大家心目中的地位具足轻重，虽然有很多人不喜欢香菜的味道，但这丝毫不影响大家对香菜的需求。但是香菜却非常容易放坏，相信很多人都有这种烦恼吧，接下来小编就来教给大家香菜是怎样正确保存的。

方法一：晾干法。

既然都怕香菜失水变蔫，那么为何不直接将它的水分析出呢？首先，我们准备好一锅开水，放入少量的食盐，因为食盐能够起到固色的作用，把香菜放入热水锅中焯一下，时间短一些，10秒就可以了，这样做不仅能保证香菜原有的味道，还能去除香菜表面的农药等有害物质，时间到了之后将它捞入凉水中，这样一冷一热可以让香菜的颜色更加翠绿。

最后找一个干净的挂钩，把香菜挂上，挂在阴凉的地方晾干就可以了，通过这样的方法处理的香菜，颜色更翠绿，而且还能最大程度上保留它原有的味道。

方法二：冷冻法。

其实香菜作为一种绿色蔬菜，本身是特别耐寒的，据有关研究，香菜可以忍受零下9度的低温的恶劣情况，因此在冬天，菜农们也不会担心香菜的腐烂情况的，那么在家中，如果想让香菜储存的时间更长一些的话，我们可以先将家种的香菜清洗干净，放入保鲜盒中，保鲜盒一定要干净，不要有水分，也不要有油分，放入香菜后再在表面盖上一层保鲜膜，经过冷冻之后，香菜的味道就不会发生太大的变化。