这种“天然补脑菜”，有钱没钱要多吃，提高记忆，用脑多的别错过 -6park.com

这种“天然补脑菜”，有钱没钱要多吃，提高记忆，用脑多的别错过

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2024-04-27 14:06 已读 1319 次 1赞

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2024-04-27 23:41 发布于：广西壮族自治区

春季是甜豆上市的季节，此时的甜豆特别嫩，价格也不贵，3元一斤，个个脆嫩爽口，清甜开胃。甜豆的营养价值丰富，含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲，春夏换季多吃有消暑清口的作用。

甜豆还含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、叶酸和矿物质如钾、镁、铁等。这些营养成分对于促进大脑发育和提高认知能力非常重要。因此甜豆也被称为天然补脑菜，家里有老人孩子可以多吃吃。

甜豆的吃法很多，今天给大家推荐的做法是甜豆炒牛肉，这道我家春季最爱吃的菜，清甜好吃，营养也很高。

甜豆搭配牛肉来炒，因为牛肉富含铁元素、钙元素、磷元素等微量元素，其中铁元素是人体内必不可少的微量元素，能合成血红蛋白、肌红蛋白等，如果人体缺铁，可能会引起缺铁性贫血，所以吃牛肉有预防缺铁性贫血的好处。

春夏换季需要增强机体的免疫力，从而提高机体的抗病能力，此时不妨试试这道菜，一定不会让你失望的哦！

【甜豆炒牛肉】

甜豆300克，牛里脊200克，生粉2勺，黑胡椒酱2勺，蛋清半个，油适量，蒜末2克，姜片2克，食盐2克

【制作步骤】

牛肉切小块，先用生粉抓匀，再加蛋清抓匀吸收，加入黑胡椒酱腌制片刻。

把甜豆的两端摘去，顺便把旁边的老筋撕掉，斜切成甜豆丝。甜豆肉厚不容易炒熟，切成丝就很容易熟透。

热锅，倒入适量的油，放入蒜末和姜片爆香。

先倒入甜豆丝，快速翻炒，加入少许米酒炒匀，米酒会让甜豆丝保持鲜绿的状态，更有食欲哦。

再倒入牛肉条，炒匀，等牛肉变色后，加入食盐调味即可出锅。

鲜嫩清新的甜豆炒牛肉就做好了，甜豆丝是脆脆嫩嫩的口感，牛肉黑椒味浓郁，口感一点不柴，特别好吃！春季来了，要是碰到了新鲜的甜豆，记得买回来和牛肉炒一炒，家人一定会喜欢哦！

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