[返回养生保健首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过

送交者: 桂花酒[♂★★★和气生财★★★♂] 于 2024-04-13 12:29 已读 948 次 1赞  

桂花酒的个人频道

+关注
 2024-04-13 14:06      发布于:河南省

淡水鱼,广义上指能在盐度为千分之三的淡水中生存的鱼类,全世界淡水鱼大约有8600多种,我国有淡水鱼大约有一千多种。


淡水鱼基本上都可以食用,但其实常见的并不多,水产市场经常售卖的也就鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、鲢鱼、鲈鱼等十多个品种,更多的淡水鱼因为产量、生活习性、不适合养殖等其他原因,很少有规模性的销售,而真正的好滋味,恰恰隐藏在这“小众”的淡水鱼品种中。



那么哪些淡水鱼味道最为鲜香呢?广大的钓鱼爱好者肯定最有发言权,毕竟钓上来的鱼可是啥品种都有的,钓友评选了“十大好吃”的淡水鱼,一些并不广为人知的淡水鱼品种脱颖而出,有些网友们也表示其中一大半都没吃过呢,下面来走进这些美味淡水鱼的世界!看看这十种好吃的淡水鱼都有什么?


1、鳜鱼

西赛山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥,论美味,鳜鱼一直让人津津乐道,其肉质细腻,味道鲜美,并且刺少肉多,营养丰富,所以一直受到人们青睐。无论是清蒸、红烧还是炖汤,鳜鱼都能展现出其独特的魅力,让人回味无穷。


除了鲜嫩的口感,鳜鱼的营养价值也不容忽视,它富含蛋白质、维生素等很多种营养,经常食用鳜鱼,不仅能满足味蕾的享受,还能为身体提供充足的营养。


2、黄河鲤鱼

黄河鲤鱼是鲤鱼中极品,自古就是宴会上的佳品,《诗经》上有“岂其食鱼,必河之鲤”,即是指的黄河鲤鱼,足以见得古人对黄河鲤鱼的赞誉。


黄河鲤鱼非常的漂亮,和其他鲤鱼有着明显的区别,其体型修长,鳞片金光闪烁,鱼尾鲜红,色泽鲜艳,有"金翅鲤"之说,其肉质更是十分细嫩,富有弹性,食之异常鲜美,被奉为食中上品,备受人们追捧。黄河鲤鱼做法繁多,而河南就有一道传统名菜“红烧黄河鲤鱼”最为出名,这道菜充分体现了黄河鲤鱼的美味,吸引了全国各地的吃货纷纷而来。



3、翘嘴鱼

翘嘴鱼学名叫红鳍鲌,因其嘴巴上翘的特点,才被人们称为“翘嘴”,虽然长相十分奇葩,但翘嘴鱼的名头却不小,自古就有着“淡水鱼贵族”的美称,在古代那可是是无数食客们追求的“鱼中佳品”。


而翘嘴鱼的确不负盛名,其肉质洁白细嫩,味道鲜美,口感远远比草鱼、鲤鱼好很多,而翘嘴鱼最具特色的就是不腥,甚至还点一点甜味,用来红烧更是能让翘嘴鱼的鲜美与红烧汁的醇厚完美融合,味道更加突出,让人吃过还想再吃。



4、赤眼鳟

赤眼鳟,又名红眼鱼,虽然样子像草鱼,却比草鱼体型小,身子更长一些,更呈筒形。其眼部上缘有一显著红晕,艳而不俗,极亮丽可爱,因此在民间常被叫做红眼鱼。赤眼鳟主要生活在江河之中,以小鱼、小虾为食,因此其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,做法上清蒸、水煮最佳,红烧次之。



5、大口鲶鱼

鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。鲶鱼是一种食肉性大型淡水鱼类,和常见的鲤鱼、草鱼不同,鲶鱼周身无鳞,身体表面多黏液,上下颌有四根胡须,其显著特征就是嘴大、头大、肚子大,整体外观与常见的鱼类有所不同。



大口鲶鱼十分鲜美,和埃及塘虱等其他鲇鱼在恶劣水质下就能生存不同,大口鲇鱼对水质要求非常的高,有点污染就翻白肚,一般生长在水库中,其味道鲜美,肉质饱满且富有弹性,吃起来细腻柔嫩,入口即化,无论是清蒸、红烧还是煮汤,大口鲶鱼都能够展现出其独特的魅力,让人每当提起它,都会垂涎欲滴。


6、武昌鱼

武昌鱼,又称团头鲂,样子和鳊鱼相当类似,但在生物学上属于不同的类目,在三国时,因民谣“宁饮建业水,不食武昌鱼”而得名,在我国食用鱼的饮食文化上,武昌鱼以其独特的清丽之姿和鲜美口感名扬四海,吸引了无数食客的目光。


武昌鱼的肉质鲜嫩,口感细腻,入口即化。武昌鱼的吃法有很多种,其中清蒸最为常见且受欢迎,清蒸能使鱼肉保持了原汁原味,吃起来无比鲜香,让人回味无穷,如果你还没有尝试过武昌鱼的美味,不妨找机会品尝一番,相信你也会被它的美味所征服。



7、黑鱼

黑鱼是常见的淡水鱼之一,主要分布在中国南方地区。黑鱼身体呈圆筒形,身上有不规则黑色斑块花纹,这些花纹很像蛇的纹路,远远看上去十分像蛇,所以常常会让人产生一些有趣的误解和联想。但黑鱼的美味却是不容小觑的,其口感鲜美,肉质细腻少刺,是老少皆宜的食品。而且市面上的价格也不高,对于爱吃鱼的人来说,是一种不错的选择。



8、黄骨鱼

黄骨鱼又叫黄辣丁、黄角丁,是一种小型鱼类,这种鱼分布广泛,主要在一些淡水河流、湖泊的浅水区,对水质要求比较高。


黄骨鱼的优点在于营养价值比较高,但鱼刺却很少,特别适合老人和小孩食用,黄骨鱼的肉质细嫩,口感鲜美,最适合炖煮,煮出来的黄骨鱼汤汁鲜美,让人一喝难忘,对于中老年人来说,食用黄骨鱼不仅是一次味蕾的享受,更是一次对健康的呵护。



9、笋壳鱼

笋壳鱼学名叫做云斑尖塘鳢,它并不是我国原产的鱼类,而是从东南亚地区引进的一种淡水鱼类,现在我国的珠江三角洲能常见到。


笋壳鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,在国际上都享有很高的知名度,到了中国之后更是受到人们的“热烈欢迎”,清蒸、红烧、煎炸,各种做法层出不穷,笋壳鱼的肉质嫩滑,每吃上一口,都带着一股淡淡的清甜直击的味蕾,让人忍不住一口接一口。



10、马口鱼

马口鱼又叫红车公、桃花鱼,这种鱼虽然体型不大,却以其独特的味道和鲜美的口感,成为了许多食客的心头好。马口鱼身体修长而侧扁,其头部较小,口部宽大,口角还有一对短须,而它最引人注目的特征,就是其体侧的浅蓝色垂直条纹,让人一眼便能认出它的身份。


马口鱼的肉质鲜嫩十足,味道清香,口感细腻,烹饪方法多样,如烤鱼、炸鱼、炖鱼等,口感都非常好,而且马口鱼是一种市面上常见的淡水鱼,相比其他海鲜来说,价格便宜,因此受到了被许多人喜爱。



——老井说——

老话说“食无定味,适口者珍”,关于“好吃的淡水鱼”的争论并没有一个绝对的答案,上面也只是一些钓友的一面之词,仅能作为一个参考,淡水鱼各有特色,适合的烹饪方式也各不相同,如鲫鱼炖汤就远比鲇鱼炖汤要鲜美,而鲇鱼焖煮了吃肉又比鲫鱼要好吃的多,喜欢吃什么鱼也全凭本心。你还知道那些好吃美味的淡水鱼呢?欢迎在评论区讨论。返回搜狐,查看更多

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
喜欢桂花酒朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]