春季虽然是比较温柔的季节，但饮食上也是有黑榜和红榜的，比如哪些不能多吃，哪些要多吃，都要在明确的区分。毕竟春季是一年之首，总不能从一开始就吃错了！春季万物复苏，大家的胃口和食欲也在逐渐变好，但并不是什么食物都可以多吃的，比如发物，春季本就是万物发，尤其容易发各种老毛病，这时候我们在饮食上更要多多注意，发物类的食物尽量不要碰，要懂得忌口。
春季除了发物不要吃，我们可以多吃一些绿色蔬菜和肉类。肉类里面我们首选是猪瘦肉，它不仅脂肪含量低，蛋白质和其他营养物质还非常的高，而且也容易吸收，对我们的身体是非常友好的。猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好的多；另外猪肉还能够润燥美肤，是因为其中富含丰富的维生素A,也非常适合在干燥多风的春天食用。
食材清单：猪肉、葱、姜、奥尔良腌料
/腌肉/
1、今天我用的是猪肉来做的卤肉，刚好是一斤，是腿肉，比较瘦一点。猪肉加点盐和面粉，反复揉搓后多清洗几遍，把猪肉洗干净。你也可以放到清水里面泡一会儿，这样可以把血水泡出来，对去腥都是有效果的。
2、洗干净了直接来腌，加点葱段、姜片、再来点盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、我还加了一勺奥尔良腌料和一勺蜂蜜。（奥尔良腌料里面也有咸味，所有盐千万不要加多。）
3、这个甜口的，小孩子一般会比较喜欢，调料给它抹匀，然后腌制1个小时，期间可以翻动翻动，让它更好的入味儿。
/卤肉/
1、今天用最简单的方法来做卤肉，电饭锅版本的！肉腌好了就直接用电饭煲来焖，锅底下就铺点葱段和姜片，然后把肉放进来，调料汁也倒进来，然后按煮饭键就可以。
2、这个做法其实很简单的，卤好了就放锅里面给它保温，吃的时候再拿出来就行。
3、肉卤好了其实还可以多泡一会儿，锅里是有汤汁的，多泡个半个小时至一个小时，味道会更好的进来，吃起来更好吃。
/切肉/
1、我们把锅里的卤肉取出来，我这里是泡了一个小时，颜色很红润，也很漂亮。
2、吃的时候直接切成片就行，切开就能看到，每一片都没有散开，虽然是猪肉，但也还是很紧实的，口感也不柴，吃起来很嫩很香。
3、这个卤肉的就是奥尔良口味，咸甜的，喜欢吃甜一点，可以适量的多加一点蜂蜜，我这个就是微微的甜，比较符合我们家的口味。
4、装盘了趁热撒点葱花，再把锅里的料汁淋上来，味道真的是太香了。
这个卤肉的做法应该是最简单的了，没有之一。从味道上来说，其实也是很不错的，无论是当做菜，还是用来夹饼，拌饭都挺好吃的。
1、猪肉要提前腌，因为是整块的，所有不是很容易入味儿，时间充足的话，一般是建议腌1个小时以上。

2、葱段和姜片都是很好的去腥调料，在卤的时候可以适当的多放一点，出来的味道会更香。
3、卤好的汤汁虽然不多，但用来淋到卤肉上，会更加的入味儿好吃。