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春季适合养肝,那就常喝这几种护肝汤,营养又美味,做法还简单!

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-02-28 0:41 已读 957 次 1赞  

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2024-02-28 13:43 
发布于:四川省

我们知道,春分以后,万物生机萌发,但气候多变,乍暖还寒。这个时候,对于我们的身体来说,还是要做好防寒的准备,尤其是保护好我们的肝脏健康。


而春季在五行中是属木的,而五脏之中肝属木性,因而春气通于肝。所以春季容易肝气不足,而肝气不足不但会使面色暗淡发黄、精神不振,还会引起各种肝脏疾病。


因此,春季适合养肝,那就常喝这几种护肝汤,营养又美味,做法还简单!



首先来看这个鸭肝菜心汤,所以我们需要准备鸭肝150克,酱油11/2茶匙,生粉1茶匙,菜油1汤匙,高汤400毫升,净化水500毫升,新鲜香菇1个,姜4片,白胡椒粉1捏,盐1捏,油菜心100克。


这里来说一下这个鸭肝,我们知道,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。


而鸭肝就是其中之一,所以其具有丰富的营养和特殊功效,也使得这个鸭肝成为了补血养生的最佳食物。



此外,其含有的维生素A含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;也能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。


对于维持健康的肤色,即对皮肤的健美来说,也是具有重要的意义。



下面我们需要将鸭肝进行洗干净,再将其切成薄片,还需要用酱油、生粉等进行调匀。而香菇需要洗干净后将其切成片备用。


而后还需要把油菜洗干净后撕成碎片,再将高汤、水、新鲜的香菇、姜、白胡椒粉和盐等全部放入到汤锅里,再用大火将其烧开,大概5分钟这样。



下面再加菜心进去,需要煮2分钟。而我们在烧汤的同时,还需要将炒锅置大火上进行预热。然后倒菜油,将其热至八成热的时候,再下入调好的鸭肝,进行煎2分钟这样。


需要至鸭肝有七成熟的时候,也就是肝片带一点红,然后就需要将其铲出了,再沥去油分,放入到烧开的汤锅里,再继续煮2分钟这样,这个鸭肝菜心汤就做好了。



下面我们再看一下这个枸杞黄精汤,需要准备枸杞子15克,黄精10克,还有猪瘦肉100克,生姜3片,大葱、食盐、料酒少量。


我们知道,枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。而且,枸杞中的甜菜碱,还可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。


再者就是,从中医上来说,枸杞是味甘、性平,因此还具有入肝、肾经、滋肾、润肺、补肝、明目的作用。



而黄精呢,其从中医上来说,也是属于甘、平的,能归脾、肺、肾经,所以黄精的功效主要是补脾益气、滋肾润肺,常用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,腰膝酸软等症。


所以这个枸杞加黄精制作成这个养生汤,就具有不错的养肝护肝作用了。



因此我们需要将枸杞子、黄精等食材进行洗干净,然后还需要加水800毫升,浸泡十五分钟这样。下面还需要用武火将水烧开,然后再加入整块猪瘦肉进去,再用武火烧开十分钟这样再转小火。


需要焖十五分钟这样,将其炖熟,然后再加入葱花、食盐、料酒等食材,还需要捞出肉来切碎片,再放入到锅里继续和枸杞、黄精进行炖煮,最后就可以食肉喝汤了。



第三个不错的养肝护肝汤,就来看看这个灵芝莲子汤,所以我们需要准备灵芝一颗、莲子200克、丝瓜1根、黑豆100克、葱姜少量、清水1200克。


然后需要将莲子用清水进行浸泡到体积膨大1倍这样,而灵芝要简单的冲洗干净即可。然后再将灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水等食材全部放入锅里,然后将其煮沸。



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而后还需要转文火进行煲个40分钟这样,再改旺火加入这个丝瓜进去,大概10分钟后,就可以调入盐了,将其拌匀后就可以出锅喝了。



最后再来看下这个菱角荔枝汤的做法,我们需要菱角肉250克,荔枝肉100克,冰糖30克。你知道吗?菱角肉是具有很好的补脾胃、健身益气等作用的,而荔枝肉也是具有不错的补脾益肝、养精血的作用。


所以将这些食材进行搭配后,其营养价值就更高了。因此我们需要将菱角肉、荔枝肉与水一起放入到锅中将其熬煮成汤,然后再加入少许冰糖,继续进行熬煮就可以了。



喝汤,可以帮你快速吸收营养,汤中再加入养肝的食材,就更加的好了。


所以上面介绍的这几个不错的养肝护肝汤,你都学会了吗?在这个春季时节,需要注重护肝的时候,就赶紧学起来做给自己、做给家人食用吧

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