2024-02-28 13:43 
发布于：四川省
我们知道，春分以后，万物生机萌发，但气候多变，乍暖还寒。这个时候，对于我们的身体来说，还是要做好防寒的准备，尤其是保护好我们的肝脏健康。

而春季在五行中是属木的，而五脏之中肝属木性，因而春气通于肝。所以春季容易肝气不足，而肝气不足不但会使面色暗淡发黄、精神不振，还会引起各种肝脏疾病。

因此，春季适合养肝，那就常喝这几种护肝汤，营养又美味，做法还简单！


首先来看这个鸭肝菜心汤，所以我们需要准备鸭肝150克，酱油11/2茶匙，生粉1茶匙，菜油1汤匙，高汤400毫升，净化水500毫升，新鲜香菇1个，姜4片，白胡椒粉1捏，盐1捏，油菜心100克。

这里来说一下这个鸭肝，我们知道，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

而鸭肝就是其中之一，所以其具有丰富的营养和特殊功效，也使得这个鸭肝成为了补血养生的最佳食物。


此外，其含有的维生素A含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；也能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

对于维持健康的肤色，即对皮肤的健美来说，也是具有重要的意义。


下面我们需要将鸭肝进行洗干净，再将其切成薄片，还需要用酱油、生粉等进行调匀。而香菇需要洗干净后将其切成片备用。

而后还需要把油菜洗干净后撕成碎片，再将高汤、水、新鲜的香菇、姜、白胡椒粉和盐等全部放入到汤锅里，再用大火将其烧开，大概5分钟这样。


下面再加菜心进去，需要煮2分钟。而我们在烧汤的同时，还需要将炒锅置大火上进行预热。然后倒菜油，将其热至八成热的时候，再下入调好的鸭肝，进行煎2分钟这样。

需要至鸭肝有七成熟的时候，也就是肝片带一点红，然后就需要将其铲出了，再沥去油分，放入到烧开的汤锅里，再继续煮2分钟这样，这个鸭肝菜心汤就做好了。


下面我们再看一下这个枸杞黄精汤，需要准备枸杞子15克，黄精10克，还有猪瘦肉100克，生姜3片，大葱、食盐、料酒少量。

我们知道，枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。而且，枸杞中的甜菜碱，还可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。

再者就是，从中医上来说，枸杞是味甘、性平，因此还具有入肝、肾经、滋肾、润肺、补肝、明目的作用。


而黄精呢，其从中医上来说，也是属于甘、平的，能归脾、肺、肾经，所以黄精的功效主要是补脾益气、滋肾润肺，常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软等症。

所以这个枸杞加黄精制作成这个养生汤，就具有不错的养肝护肝作用了。


因此我们需要将枸杞子、黄精等食材进行洗干净，然后还需要加水800毫升，浸泡十五分钟这样。下面还需要用武火将水烧开，然后再加入整块猪瘦肉进去，再用武火烧开十分钟这样再转小火。

需要焖十五分钟这样，将其炖熟，然后再加入葱花、食盐、料酒等食材，还需要捞出肉来切碎片，再放入到锅里继续和枸杞、黄精进行炖煮，最后就可以食肉喝汤了。


第三个不错的养肝护肝汤，就来看看这个灵芝莲子汤，所以我们需要准备灵芝一颗、莲子200克、丝瓜1根、黑豆100克、葱姜少量、清水1200克。

然后需要将莲子用清水进行浸泡到体积膨大1倍这样，而灵芝要简单的冲洗干净即可。然后再将灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水等食材全部放入锅里，然后将其煮沸。


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而后还需要转文火进行煲个40分钟这样，再改旺火加入这个丝瓜进去，大概10分钟后，就可以调入盐了，将其拌匀后就可以出锅喝了。


最后再来看下这个菱角荔枝汤的做法，我们需要菱角肉250克，荔枝肉100克，冰糖30克。你知道吗？菱角肉是具有很好的补脾胃、健身益气等作用的，而荔枝肉也是具有不错的补脾益肝、养精血的作用。

所以将这些食材进行搭配后，其营养价值就更高了。因此我们需要将菱角肉、荔枝肉与水一起放入到锅中将其熬煮成汤，然后再加入少许冰糖，继续进行熬煮就可以了。


喝汤，可以帮你快速吸收营养，汤中再加入养肝的食材，就更加的好了。

所以上面介绍的这几个不错的养肝护肝汤，你都学会了吗？在这个春季时节，需要注重护肝的时候，就赶紧学起来做给自己、做给家人食用吧