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“冬天吃一瓜,不用把药抓”,买30斤晒干,随吃随取,炖肉超下饭

送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2023-11-27 8:55 已读 1207 次 1赞  

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 2023-11-27 15:00      发布于:山东省

冬日的阳光透过云层洒在大地上,淡淡的寒意中夹杂着温暖,这时候还可以将喜欢吃的食材晒干。有一句俗语说得好:“冬天吃一瓜,不用把药抓”,这句话正是在描述冬瓜的美妙之处。在寒冷的季节里,晒干冬瓜成为了人们保健身体的一种方式,同时也成为了美食的重要原料。



晒干冬瓜有着丰富的营养和独特的口感,深受人们的钟爱。首先,晒干的冬瓜蕴含丰富的营养成分,成为冬季保健的理想之选。将新鲜冬瓜在阳光的照射下,变身为金黄晶莹的冬瓜干,这不仅是一种美食,更是一种健康的生活方式。



晒干的过程中,冬瓜的水分被逐渐蒸发,营养成分得以浓缩,口感更为浓郁。冬瓜干质地韧而不柴,口感丰富,嚼劲十足。而且,晒干后的冬瓜更易保存,随时随地可以取用,为家庭提供了便利。


晒干冬瓜的过程并不复杂,只需按以下步骤进行:


1.将冬瓜清洗干净,去皮,切成厚片。加入少许盐,搅拌均匀,腌制出多余水分。盐的作用除了提味,还能够帮助冬瓜释放水分,加速晒干的过程。


2.将腌制后的冬瓜控水,摆在晾架上,放在光照强、通风的地方晒干。这一步需要耐心等待,确保冬瓜完全干燥,这样可以延长保存时间。


3.晒干的冬瓜装进保鲜袋内,密封起来,放在干燥通风的地方就可以。可以随时取用,不仅方便,而且口感独特。晒干后的冬瓜质地更为韧实,口感更加爽脆,吃起来清新可口。而且,晒干的冬瓜不易变质,可以长时间保存,成为冬季美食的良好选择。


晒干的冬瓜可以蒸包子,还可以用来炖肉,为冬日增添一道暖心美食。下面就为大家介绍一道简单又美味的冬瓜干炖排骨的做法:



推荐食谱:【冬瓜干炖排骨】


准备食材:排骨、冬瓜干、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、盐、香菜、食用油


具体做法:


1.将排骨剁成小段,用清水浸泡片刻后,放入锅中,加入清水,加葱、姜、料酒,大火煮开,撇除浮沫,捞出洗净,沥水备用。这一步是为了去除排骨的血水,使得炖出的汤汁更为清爽。


2.锅中加入食用油烧热,放入冰糖炒糖色,然后下入排骨,翻炒至上色,加入生抽和少许老抽、葱、姜、香叶、桂皮、八角,翻炒出香味,使得排骨充分吸收调味料的鲜美。


3.加入清水,大火煮开后,调至小火炖50分钟。这一步需要耐心等待,让排骨的鲜美汁液充分释放,使得炖出的汤汁更加浓郁。


4.将冬瓜干清洗一下,用温水泡软,挤掉水分,放入锅中,加入盐,继续炖20分钟。这一步是为了使冬瓜干充分吸收汤汁,增添汤的口感。



最后,出锅加入香菜碎即可。这道冬瓜干炖排骨不仅口感鲜美,而且汤汁清爽,冬瓜的甜味和排骨的鲜美相互融合,让人在寒冷的冬日感受到一丝温暖。


“冬天吃一瓜,不用把药抓”。冬瓜的美妙之处不仅在于其保健功效,更在于其丰富的口感和多样的烹饪方式。无论是晒干蒸包子,还是用来炖肉烹饪美味佳肴,冬瓜都为冬日的餐桌增色不少。在这个寒冷的季节里,让我们一起品味这份美好,享受冬日里的温馨与滋味。返回搜狐,查看更多

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