饭后喝一杯酸奶，你的身体会发生什么变化？

 
——肚子里除了饭之外，还会多一杯酸奶……外加几大勺糖。

 
“餐后酸奶”的“好习惯”似乎已经刻入了中国人的DNA。中午点个麻辣香锅，贴心的商家还会送一杯酸奶助消化——我也想给他好评， 可是，他送的那杯风味发酵乳比我忍住没吃的那碗白米饭热量还高啊。 

 

 
酸奶骗你的不止有热量——作为曾经多年春节好礼销冠的某品牌酸奶还营销着酸奶的“长寿”奇效。据说，“坚持食用含有保加利亚乳酸菌的酸奶，可以轻松活到200岁”——而宣扬这句话的人只活到了71岁。当然，一个白人老头手里捧着一个东西向你推销时，它就带上了某种天然的公信力

 
01 
从老酸奶到茉酸奶， 
中国人有多爱 
中国人好像一直对酸奶有着比城墙还厚的健康滤镜，众所周知，健康的钱最好赚。再加上“0添加“、“无负担”之类的标签，这谁顶得住啊？

 
好几个月过去了，那位高贵到让人排队3h的茉酸奶还火着，最近还踩着热点上新了榴莲味，这一波梦幻联动让排队的人更多了。

 
不过，比起40元多一杯、端着都嫌沉的“酸奶界爱马仕”Blueglass，茉酸奶的价格已经算亲民。这年头， 喜茶会降价，星巴克会满减，只有现制酸奶越卖越贵——虽然这些粘稠厚实的酸奶都说自己可以抵一顿饭，但打工人平常点一顿外卖可没这么贵啊。 

            
            
                 
目前市面上比较常见的几款现制酸奶，基本都是新鲜水果+酸奶的配置。20元左右的兰熊和K22是比较便宜的价格，30多的茉酸奶算中等价位，40多的Blueglass则走的是高端定位

 
不是年轻人的钱太好赚，好多年过去了，各地旅游景区的亭子里都摆着的老酸奶不还在收割一波波老中青游客吗？ 

 

 
老酸奶——又一个复制粘贴的旅游特产

 
童年记忆里，饭后从一板8连杯的酸奶里掰下一小盒，喝完感觉又是茁壮成长的一天。炒酸奶和酸奶水果捞也多年来打着“健康甜品”的旗号，成为学校门口小吃街的常年旺铺。

 

 
小时候站在超市的酸奶冷藏柜前，还会纠结今天选带黄桃还是草莓大果粒的，现在凡是带了“风味”的酸奶都被划到了酸奶鄙视链的底端，而一般包装风格越极简的酸奶卖得越贵

 
仗着“健康”的名义，酸奶的跨界越做越卷，哪怕卷成酸奶大麻花，也依然很火——油炸又怎么样，它可是能助消化润肠道的酸奶诶！这还不分分钟抵消掉大麻花的热量？

 
你永远都猜不到，下一次，酸奶和谁炒一炒cp又能翻红——以中国人对它的痴迷程度，网红们绝对有信心让酸奶再走100年花路。

 
02 
为什么你的酸奶，越喝越胖

 
酸奶深受厚爱，都到了一路开绿灯的地步。

 
小时候，酸奶是家里唯一一个不会妈见打的“垃圾食品”。

 
长大后，酸奶又成了减肥的我唯一畅饮的“热量炸弹”。

 

 
美剧《first wives club》，酸奶碗是美国家庭常见的早餐。二战后，酸奶随着欧洲移民进入美国，为了适应美国人高糖高油的口味，当时的厂商往往会在酸奶里加入大量的糖，或者直接做成草莓味、蓝莓味等等水果风味——在酸奶的口味上，两国难得达成共识

 
网上有很多标题看起来极其咋咋唬唬又难免令人心动的减肥贴，比如“连喝五天酸奶，我还以为秤坏了”。

 
称到底坏没坏呢？有两种可能。

 
如果你是饭前喝或者饭后喝， 秤没坏，你胖了。 

 
如果你是当饭喝， 秤还是没坏，你瘦了——不过就这个迷你杯的量，只要你不喝油，喝啥都能瘦，是不是很神奇？ 

 

 
29.9起步的迷你杯，变成“代餐”的酸奶，价格也不输任何一家轻食

 
一个热知识， 大部分火过的酸奶，不管是冷藏柜里的成品，还是柜台现做的单杯，只要是经大众检验的好喝，就不可能无添加——要么背着你加的添加剂，要么你自找的小料。 

 
 
每个嘴馋的减脂人都在夜晚一层酸奶一层麦片地叠过燕麦杯吧，燕麦杯不可怕，最怕你的厨艺之魂深夜觉醒，灵机一动往里面一顿猛加配料

 
这么说吧， 论糖分，自己在家做一个6寸小蛋糕大概需要五六勺糖，而货架上随便拿瓶水果味酸奶，可能就有这么多糖；论热量，一小盒老酸奶的热量比两罐可乐还多。 

 

 
茉酸奶不仅推荐你点七分糖，而且还往里面还加了雪糕，猛吸一口，糖分带来的满足让你不要再自欺欺人。它家的招牌牛油果里面，光是一整颗牛油果，再加上谷物、坚果等小料，就决定了这一杯的含糖量和热量不会太低。相关测评发现，一杯牛油果酸奶奶昔的热量高达500大卡。

 
而酸奶里面各种听起来不明觉厉的菌其实也无能为力帮你快速消化掉肠道废弃物 ， 因为它们自己进了肚子就会快速被胃液消化掉， 不管它是什么来自丹麦的超活菌还是法国进口的益生菌——当然，你要指望通过酸奶来口服胶原蛋白就更离谱了。 

 

 
更离谱的说法是：吃一份这种加了“华熙生物食品级玻尿酸”和“法国罗赛洛深海胶原蛋白肽”的爆珠相当于敷了一片面膜——原来世界上真有如此天真单纯的“养生女孩”会相信一杯酸奶让你变好看的宣传语

 
至于那些巧克力豆、奥利奥碎、椰子脆片之类的小料，不能因为它们铺在酸奶上，你就夸商家用料扎实，放进奶茶里，你就当增肥毒药——都是同一个厂商供的货，可不兴区别对待啊。

 

 
冻酸奶和冰淇淋的热量其实是差不多的，虽然冻酸奶脂肪含量确实低一些，但耐不住它糖分高呀——要不是往酸奶里疯狂放糖来中和酸味，怎么让你收获冰淇淋般的快乐呢？

 
03 
只要好喝，就可以当它0卡

 
每个成熟的减脂人，都明白“只要没说，就是0卡”的道理。 

 
喝酸奶当然可以不长胖，但那得是配料表干净得 只有生牛乳和菌种的纯酸奶， 在不做任何diy的情况下，这种酸奶有着直冲天灵盖的酸和厚到糊嘴的质地，大部分人都难以下咽。

 

 
各地酸奶中，还是希腊酸奶最适合增肌减脂。这种酸奶是过滤掉乳清的纯酸奶，接近固体形态，低卡美食家们最爱的ins风摆拍道具“酸奶碗”里面用的原料。很多现制酸奶商家都会打着“冷萃酸奶”的噱头显得自己比较高级，其实它也就是希腊酸奶，听到“冷萃”的时候就要警惕价格了

 
平等地敬佩每一位能不带着痛苦面具干吃纯酸奶和捷森黑面包的勇士，他们绝对都是天选减肥人，毕竟这玩意，我们一般不管它叫“吃”，而是尊称为“口服”。

 

 
但……万万没想到，把它俩配在一起吃，我竟然又可以了

 
而那些在茉酸奶门口排着队，指望一颗牛油果和一杯酸奶昔开启低脂生活的，和吃炸鸡的时候一定要配一杯无糖可乐的，才是我们绝大多数擅长自欺欺人的成年人。

 
真正的自律给不了我自由，只会让我本来就痛苦的生活雪上加霜，但敞开了吃，又会在事后陷入另一种负罪感。最聪明的成年人已经悟出来， 假装自律才是最快乐的。 

 
于是，商家善解人意地欺骗我一下，我也象征性地安慰自己一下——30块的酸奶，它含泪怒赚20，我收获了味蕾的快乐和心理上的无负担，各取所需，下次还来。

 

 
一坨希腊酸奶是低卡，配两勺冰淇淋是善待辛苦减脂的自己

 
总之，现实就是这么残酷，就像没有钱多事少离家近的工作一样，同样没有能让你快乐又健康的酸奶。

 
理智告诉你，减肥就应该“饿了喝水，馋了扇嘴”，但这个世界上为难你的东西已经够多了，你又何必自己为难自己？