请毫不犹豫地选择〔天然维生素 C〕
天然维生素 C，并不是高大上的保健品，我们每天吃的水果、蔬菜就是天然维 C（的主要来源），只是因为个人偏好不同，往往有摄入不足的情况。
哪些情况会导致摄入不足呢？
不爱吃水果蔬菜；过度加工（或精加工）；人体处于应急期，VC 被快速消耗掉了（比如急慢性炎症、感冒……）
问题的关键是：如果摄入不足，如何选择维生素 C 的补品呢？
如果是我的话， 毫不犹豫地选择〔天然维生素 C〕。原因很简单：
〔天然维生素 C〕的补品表面（稍）贵，其实便宜（你可以估算一下市面上的水果的价格，做一个简单的对比表格）水果含有大量水分，而且生冷，有可能造成肠胃不适；蔬菜虽然会便宜些，但是每天都要准备多种新鲜蔬菜，对于上班族来说实在不方便；蔬菜在中式烹饪的环境下，各种维生素损耗较大（除非凉拌）〔天然维生素 C〕的补品服用方便，而且剂量可以自己掌控
为什么我不会选择・非・天然的 VC
原因一：
非天然的 VC 其实都不是真正意义上的 维生素 C。你仔细检查一下市面上这些产品的成分标签，就会发现其成分表中 90% 都只有抗坏血酸（ascorbic acid）这种单一的化合物。实际上，抗坏血酸不是真正的维生素 C，它仅仅只是真正意义上的天然维生素 C 复合物的一层外壳。
天然维生素 C 复合物的组成成分包括：
抗坏血酸芸香甙生物类黄酮K 因子J 因子P 因子酪氨酸酶（一种含铜的酶）抗坏血酸原
维生素 C 如果缺少了这些组成成分中的任何一个，就失去了活性。维生素 C 是靠其组成成分的协同才能发挥作用，不能只依靠其中某个成分单独运作。
天然维 C 的组成成分的主要作用：
抗坏血酸原 - 生物类黄酮：具有抗转移、抗增殖和细胞毒性活性P 因子：能够维持血管的完整性，促进胶原蛋白的形成K 因子：可以帮助血液凝固，同时对骨骼强健也有帮助J 因子：可以提高血液的携氧能力酪氨酸酶：能够帮助激活肾上腺
这些才是真正的天然维生素 C 复合物的核心成分。
99.9% 关于维生素 C 的负面研究报道其实指的就是抗坏血酸。抗坏血酸不含有关键的酪氨酸酶，这就是为什么全食物的天然维生素 C 复合物具有比抗坏血酸强很多的疗效！抗坏血酸被证实可以增加铁的吸收量多达 10 倍，这对身体来说可能是有毒的。全食物的天然维生素 C 则不会导致铁被过度吸收，它会调节正常的铁摄入量。
因此，身体需要完整的食物来吸收真正的天然维生素，才能获得其益处。
如果你还有兴犹未尽，2017 年这篇文献，值得你深入学习：
原因二：
天然植物中富含的植物营养素，是天文级别的。很多是人类目前的未知领域，并不是简简单单的维生素 ABCDE……。从历史上来看，人类发现维生素 C 的过程长达 300 多年，人类发现维生素 D 的过程，至今仍在进行中，而且有很多维生素（以及它们之间的协同作用），人类根本尚未发现。

（举例来说：维生素 C，人类最初的 200 多年里只认为它能对抗坏血病，最近才发现它能保护骨骼，预防骨质疏松；维生素 D，人们在二十多年前认为它只不过能补钙，最近十年才知道原来它是人体免疫力的幕后大师，它不但能抗癌还能预防糖尿病……）
所以最近有一本很红火的书，叫《哈佛蔬菜汤》，就是主张采用：多种蔬菜一锅炖的方式来吸收这些（人类尚未知的）多种维生素，从而促进健康。
最后简单说一下补充维生素 C 的剂量：
先看一下蔬果中的含量：
（单位是每 100 克中维生素 C 的含量）：
鲜枣是 243 毫克小红辣椒是 144 毫克青椒是 74 毫克橘子是 68 毫克油菜苔是 65 毫克猕猴桃是 62 毫克
目前来说正常人每日 2000 毫克是国际最高摄入量。
普通摄入量是 100—200 毫克
如果你吃鲜枣的话，只要每天吃上 100 克左右，也就够了。