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精选10款菜肴分享,家常食材好吃真实惠,健康有营养,值得尝试

送交者: 桂花酒[♂☆★★★和气生财★★★☆♂] 于 2022-11-26 17:26 已读 350 次 1赞  

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2022-11-26 13:50

快手水煮牛肉



食材牛肉 、生菜 、洋葱、老姜 、 蒜瓣3片、葱、花椒 / 老干妈 / 豆瓣酱 / 干辣椒


做法1.牛肉用玉米淀粉,料酒,少量酱油,少许盐,少许蛋清姜末调味,冰箱里冷藏两小时


2.生菜码放在碗底


3.热油,下洋葱,姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱,老干妈炒出味,盐和酱油根据口感自己斟酌。加水煮开,水开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开!最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中!


4.肉片码放整齐凹造型,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒,一锅热热的辣油淋上去就好啦~


酸菜炒鸡蛋



配料;

酸菜,鸡蛋,辣椒,油,盐,姜,酱油,鸡精


练习步骤;


首先将德国泡菜切掉,去掉旧茎,将其浸入清水中清洗,将其榨干,倒在板上,切成细末。


将鸡蛋敲入碗中,加入精制盐,料酒,大葱,用竹筷子搅打。


清洗锅并将其放在中火上,加油并煮至40%热,倒入混合蛋液,然后用铁铲炒。鸡蛋液升起并凝固后,在锅壁上加一些油,炸至松散时盛出来。


将油倒入锅中,倒入酸菜,辣椒,姜末,搅拌至水几乎干为止。


然后倒入炒鸡蛋,加入少许鸡肉精,搅拌均匀,即可出锅。


糖醋仔姜



食材:仔姜700克、盐10克、冰糖200克、白醋300克。


做法:


1、将买来的仔姜用清水冲洗干净,放在水中浸泡10分钟,将仔姜上面的泥土搓洗干净,然后沥干水分备用。


2、将仔姜沥干水分之后,然后改刀将仔姜切成大小均匀的片状,仔姜的死皮和硬皮一定要去掉,然后加入盐腌制30分钟左右。


3、准备一个煮锅,将冰糖放入锅中,加入适量的水和白醋,开火将其烧至融化,然后倒入容器中备用。


4、准备一个无油无盐的罐子,将腌制好的仔姜挤干水分放入罐子中,然后将煮好的料汁倒入其中,一定要淹过姜片的表面,然后放入冰箱冷藏2小时以上,爽脆开胃,驱寒祛湿,快点试试吧。


黑胡椒土豆丝



材料:土豆200g红尖椒5个,花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙,油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g


做法:


1土豆刮掉皮洗净后切成细丝,切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水,捞出用凉水冲洗,再过凉开水后控干水分备用


2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁


3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段,小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段


4把香辣油趁热浇在土豆丝上,拌匀


5浇入调好的酸辣味汁


6撒入研磨成细粒的黑胡椒,拌匀


7黑胡椒土豆丝做好了,大家一起享用吧


腊肉炖豆腐



材料:白鲞(黄鱼干制品)200克 腊肉80克 北豆腐250克 毛豆80克 木耳(水发)10朵


做法:1.黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时,洗净焯水,黄鱼鲞斩块,五花腊肉切片


2.生姜切片,干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒


3.倒入黄鱼鲞块,稍微翻炒一下,倒黄酒,盖锅盖,煮开后再开盖


4.加适量清水,倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮


5.加点胡椒粉,汤色发白,腊肉熟透后撒葱花即可食用。


尖椒熘肥肠



用料青尖椒2个;红朝天椒1个;干红辣椒1个;卤好的熟猪肥肠500g;生姜、蒜瓣(碎)少量;食用油适量;生抽适量;黄酒(料酒)适量;白糖2汤匙;盐适量


做法


自制的肥肠斜切成段,(买的熟肥肠最好斜切成段后,焯一下开水),青红椒斜切成段。


上火,爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段,放入肥肠翻炒两下,烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。


放入青红椒,爆炒至断生,放入盐,翻炒均匀至汤汁浓稠,出锅装盘。


包菜炒粉丝



材料:红薯粉、包菜、五花肉、油、葱、酱油、盐、鸡精、姜、蒜


做法:1.粉丝泡熟,用手指直接能掐断,包菜切细丝,五花肉切小片,姜蒜切末。


2.热锅少油,放入五花肉煸香,下葱姜蒜继续煸香。


3.五花肉里淋酱油继续翻炒,随后下包菜丝混合均匀,翻炒到半熟。


4.下粉丝,入少许的水,再加盐、鸡精混合至水干即可。


虾仁炒黄瓜



材料:虾仁,黄瓜,姜,葱,糖,盐,酱油,淀粉


做法


1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。


2、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻。


3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅即可。


苦瓜土豆泥



材料:苦瓜1根,土豆1个,葱姜蒜末适量,盐、鸡粉适量


做法:


1、分别洗净、削皮


2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片,长一点也没关系,因为很薄了


3、土豆切块,装入保鲜袋,微波600W三分钟(熟了即可)


4、晾至不烫手,压成泥。


5、锅加橄榄油和青花椒油少许,加葱姜蒜炒香


6、加苦瓜和土豆泥,翻炒,加盐和鸡粉,炒匀


手撕鸡



食材:仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒


做法:


1、把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。


2、取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。


3、把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。返回搜狐,查看更多

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发布于:安徽省
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