大家好，这里是小慧今天说美食，进入秋季，也是孩子身体发育的最佳时期，家长在孩子饮食方面不要凑合，一定要营养搭配均衡，多吃蔬菜和瘦肉，少吃油炸和膨化，小慧给各位家长分享一下孩子长高期间，要多吃五道菜，常喝三道汤，可以让孩子长得快而且身体棒，小慧将每道菜的做法，给大家整理到了下方，大家学会了给孩子安排上！

一‬、时蔬肉丁‬
1、准备‬食材：毛豆‬、胡萝卜‬、玉米粒‬、里脊肉‬、食盐‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬、黑‬胡椒粉‬、淀粉‬

2、时‬蔬肉丁‬的‬做法：

（1）豌豆放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，胡萝卜用碱面洗净，去皮切丁，里脊肉洗净切丁，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切丝。

（2）腌制‬肉丁‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入适量的食盐‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬腌制‬20分钟‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入毛豆粒、胡萝卜丁、玉米粒焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丁，小火滑熟。

（5）配料‬：再依次下入胡萝卜丁、玉米粒、毛豆粒，再加入食盐和鸡精翻炒调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，营养美味又健康，日常要多做给孩子吃！



二‬、鸡蛋‬酱‬肉肠‬‬
1、准备‬食材：鸡蛋‬、纯肉肠‬、小葱‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、胡椒粉‬

2、鸡蛋‬酱‬肉肠的‬做法：

（1）调‬鸡蛋液‬：碗中打入3枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅匀均匀备用。

（2）调‬酱汁‬：碗中倒入‬适量的适量的‬生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、淀粉‬适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）爆香‬：锅底留油爆香葱花蒜末，下入纯肉肠翻炒片刻，再加入鸡蛋碎一起翻炒。

（5）最后倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀至食材入味，汤汁浓稠，大火收汁。

（6）关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又下饭，鸡蛋这样做孩子最爱吃！



三‬、时‬蔬虾仁‬
1、准备‬食材：玉米粒‬、胡萝卜‬、黄瓜‬、基围虾‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬、黑‬胡椒粉‬、鸡精‬、生抽‬、白砂糖‬

2、时蔬虾仁‬的做法：

（1）胡萝卜黄瓜用碱面洗净，去皮切丁，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌拌均匀‬腌制片刻‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜丁和玉米粒，焯水片刻，盛入盘中备用。

（4）起锅烧油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

（5）配料‬：再下入胡萝卜丁和玉米粒，然后加入适量的鸡精和白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味，我家孩子一周吃三次，孩子特别喜欢吃！



四‬、土豆炖‬排骨‬
1、准备‬食材：小土豆‬、排骨‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、生姜‬、蒜瓣‬、白芝麻‬

2、土豆炖‬排骨的‬做法：

（1）小土豆用碱面洗净，去皮切块，排骨洗净切块浸泡，生姜去皮切末，蒜瓣切末。

（2）调‬料汁‬：碗中倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、蚝油‬，用‬筷子‬，充分将‬料汁‬搅拌‬均匀备用‬。

（3）焯血‬水‬：排骨冷水下入锅中，下入排骨，加入料酒、姜片、葱段，焯水片刻，捞出来，用清水冲洗一下，沥干水分备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入土豆翻炒至变色，盛出来备用。

（5）锅底留油爆香生姜蒜末，下入排骨翻炒至变色，再倒入调好的料汁。

（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖40分钟，炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。

（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，色香味俱全，配上大米饭吃超下饭，老少皆宜！



五‬、番茄‬炒蛋‬
1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬

2、番茄‬炒蛋的做法：

（1）番茄用碱面清洗干净切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入油锅中，滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末葱花，下入西红柿翻炒出茄汁，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

（4）配料‬：然后加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀。

（5）翻炒至食材上色入味，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀即可，下饭又营养健康，老少皆宜，孩子喜欢吃！



六‬、菠菜鸡蛋汤‬
1、准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、枸杞‬、食盐‬

2、菠菜鸡蛋汤的‬做法：

（1）菠菜去根部切段洗净，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，充分搅拌均匀备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜，加入少许盐焯水片刻，捞出来备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入菠菜倒入适量的清水。

（4）配料‬：再倒入搅拌好的鸡蛋液，加入适量的食盐、胡椒粉、枸杞调味。

（5）盖上锅盖大火煮开，关火出锅盛入碗中就可以了，清淡爽口不油腻，老少皆宜！



七‬、海带‬虾皮豆腐汤‬
1、准备‬食材：海带‬、嫩豆腐‬、虾皮‬、食盐‬、白‬胡椒粉‬、小葱‬、鸡精‬

2、海带虾皮‬豆腐汤的‬做法：

（1）海带洗净切块浸泡片刻，嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花备用。

（2）配料‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入海带和豆腐，再加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精调味，盖上锅盖大火煮开。

（3）关火出锅盛入碗，再撒上适量的葱花和虾皮点缀即可，做法简单，鲜美营养，大人小孩都喜欢喝的一道汤！



八‬、平菇‬鸡肉汤‬
1、准备‬食材：平菇‬、鸡胸肉‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、香油‬‬、淀粉‬

2、平菇‬鸡肉汤‬的‬做法：

（1）平菇用碱面洗净，鸡胸肉洗净切片，小葱切葱花，生姜去皮切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬，抓拌均匀‬腌制片刻‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入平菇翻炒片刻。

（4）配料‬：再倒入适量的温水，下入腌制好的肉片，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖大火煮开。

（5）至食材熟透，关火出锅盛入碗中，再撒上少许葱花，淋上几滴香油即可，汤鲜美味，一点不油腻，大人小孩都喜欢喝！

以上小慧分享给大家的5菜3汤的做法，各位家长都学会了吗，学会了给孩子做一下吧！