老邓今年62岁，前段时间他总是腹痛，一开始以为是胃病犯了，但是吃了几天药也没有好转，于是去了医院检查。

经过B超检查发现老邓的肝脏上有8厘米左右的占位，肿瘤标志物CA19-9、CA242等异常。经过CT进一步诊查，确诊为肝癌。老邓当场懵了，自己有小三阳的病史，所以不抽烟、酒已经戒了十几年了，怎么会得肝癌呢？
一、不喝酒，不吸烟，为什么患肝癌？
案例中的老邓虽然平时不喝酒、不抽烟，但是却患有小三阳，属于乙肝的一种。

而长期慢性炎症可能会导致肝脏组织出现纤维化，并慢慢发展为不可逆的肝硬化，最后可能会发展为肝癌，我们通常将肝炎-肝硬化-肝癌称为是“肝癌的三部曲”。

不喝酒，不吸烟，不代表不会得肝病。

比如非酒精性脂肪肝炎也会导致肝病的发生，患者的肝脏内堆积了过量脂肪、以及“甘油三酯”，这些脂肪主要来自于食物中的营养过剩，在肝脏堆积了大量脂肪的人中，大约有30％的人会发展为非酒精性肝炎，脂肪堆积造成的后果可能就是肝脏衰竭、肝癌甚至死亡。

导致肝癌的病因有很多，在我国，肝癌的主要病因包括有乙肝、丙肝、酒精、非酒精性脂肪性肝炎、马兜铃酸以及黄曲霉毒素等。
二、肝癌的首个症状，常出现在腹部
由于人体的肝脏痛感神经并不敏感，所以在肝癌早期往往没有特异性症状，容易被患者忽略。而肝脏区域疼痛是肝癌最常见的症状，大多表现为持续性的右上腹胀痛或钝痛。

另外，当肿瘤侵犯膈，在右肩或右背部也可能会出现疼痛；如果肝脏表面的癌结节发生破裂，可能会导致突然的剧烈腹痛，从肝脏区域快速累及整个腹部。

除了肝区疼痛外，还要关注这4个症状：

无法调节的疲劳
大多数疲劳是因为劳累导致的，通过休息就能很快调整好，但是肝癌导致的疲劳一般是持续性的，就算好好休息也无法改善。
体重下降
在没有减肥或改变饮食的情况下，出现不明原因或无法解释的体重下降。

黄疸
眼睛和皮肤发黄。

发热
不明原因或持续性的发热，就算接受了治疗也一直无法退烧。

出现这几种症状的时候不一定就是肝癌，但是要提高警惕最好及时去医院检查。
三、我国是肝癌大户，厨房这些物品少碰
从世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年全球最新的癌症负担数据可以看到，我国大约有41万的肝癌新发病例，死亡病例大约有39万，位居癌症死亡率的第二位。

我国是肝癌大户，很多人不知道其实很多致癌因素都藏在厨房里，尽量远离：

1、腌肉腌菜

在腌制食品中，含有和癌症息息相关的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不会致癌，但是当亚硝酸盐进入人体后会和次级胺合成亚硝胺，这是一种致癌物，如果长期摄入大量的亚硝胺或亚硝酸盐就容易增加患癌的几率，尤其是肝癌、胃癌、胰腺癌、食管癌、结直肠癌等。
2、酒

过量喝酒会促进致癌物的活化，容易使癌细胞发生转移。根据临床观察发现，与喝酒有关的癌症主要有肝癌、胃癌、食管癌以及肠癌等。

3、发霉的食物

发霉的食物中含有一种具有极强致癌性的黄曲霉素，非常容易导致肝癌、食管癌、胃癌等。黄曲霉素大多存在于霉变的花生、豆类、玉米、麦类等食物中，如果吃了被黄曲霉素污染的食物，可能会导致组织细胞癌变。

4、发霉的案板

案板也是厨房中每天制作食物的必备物品，但同时也是最容易滋生霉菌和细菌的物品。尤其是木制的案板如果没有处理好，非常容易发霉而产生黄曲霉毒素。
四、研究发现，每天喝咖啡，降低肝癌死亡率
2020年8月，澳大利亚联合多个研究机构进行了一项研究，该通过分析全球疾病负担数据，发现随着咖啡摄入量的增加，能够降低全球的肝癌相关死亡率。

根据研究人员统计的数据发现，每天喝2~3杯咖啡能够降低38%罹患肝癌的风险，降低46%肝癌死亡风险；如果每天喝4杯以上的咖啡，则能够降低41%罹患肝癌的风险，降低71%的死亡风险。

看到这里，也许有人会问这是否意味着我们应该多喝咖啡呢？

著名营养师顾中一表示，虽然目前有证据表明咖啡对预防肝癌有一定的效果，但是肝炎患者可能无法耐受咖啡，因此这个结果作为主动干预措施的话还存在很多争议，我们并不需要专门去喝咖啡。

预防肝癌更关键的是健康的生活方式，比如多吃蔬菜、水果、全谷物等，提倡均衡健康的饮食结构，戒烟戒酒，多运动等。
肝癌非常凶险，它的发病率和死亡率都非常高，而且肝癌的进展往往是悄无声息的，所以我们平时一定要关注肝脏健康，尤其是肝病患者更要注意。
参考资料：

[1]《我国超一半肝癌患者死于乙肝，“扼杀”它其实只需两步！》.医学界肿瘤频道.2021-07-28

[2]《肝癌猛如虎，来时静悄悄！如何应对“哑巴癌”》.生命时报.2021-09-25

[3]《全世界每年120万人死于肝癌，每天两杯咖啡，因肝癌而死亡的人数将减少数十万》.生物世界.2021-02-28

[4]《吴孟达肝癌去世，预防肝癌能做什么？》.营养师顾中一.2021-03-01