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冰箱里的冻肉有没有保质期?太久吃了会致病?告知:这个期间吃完

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-06-29 8:34 已读 289 次 1赞  

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 冰箱里的冻肉有没有保质期?太久吃了会致病?告知:这个期间吃完 

不得不说,近些年我国经济发展迅速提高,中国居民不仅摆脱了饥寒问题,生活品质也变得越来越高。


特别是各种家电的问世,更是方便了我们的生活。比如冰箱问世之后,就解决了食品存放的问题,延长了食物的保鲜和保质期限。



冰箱的好处有很多,它既能够保证食物的新鲜程度、避免水分流失,同时还能起到了防止细菌增殖的作用。也正因如此,经历了一波猪肉价格飞涨的困境之后,许多人养成了囤肉的习惯,打开家庭冰箱的冷冻层,你会发现各种各样的肉类。


但是,问题也随之接踵而至,我们不仅发现长时间冷冻的肉口感和气味发生了改变,甚至有传闻称,冷冻肉还存在致癌的可能性。这不禁让许多人感到恐慌,甚至立刻想把冰箱的冷冻肉扔掉。



然而,这些说法真的科学吗,冷冻肉存在致癌可能吗?


其实,有关于冷冻肉是否有害的内容,国外相关研究机构曾经做出了针对性的调研。研究人员在市面上购买了大量的猪肉,然后将猪肉分成两份进行实验对比。一份猪肉在冰箱内冷冻保存,一份猪肉放在常温下储存。经过一段时间的检测和观察,得出了权威的结论。

放置在冰箱内冷冻的猪肉,营养成分和水分都在逐渐流失。而且,在高倍显微镜下观察的过程中,团队发现冷冻猪肉中滋生出了一定的细菌和微生物。而在常温环境下保存的猪肉,肉质非常鲜嫩,并没有出现营养和水分流失的情况,猪肉中的病菌也没有超过可使用的标准。


这也就是说,长期冷冻的肉的确是失去了部分食用价值,也的确是会产生细菌和微生物。但是,冷冻肉中却没有致癌的成分,所以说冷冻肉致癌的传言,完全就是谣言。



那么问题来了,肉类的冷冻上限到底是多久呢?


许多家庭冰箱中,总有那么一两块冷冻时间过长的肉类。从科学角度来看,不同动物的肉,可以冷藏储存的时间也都存在差异。


通常情况下,家庭用冰箱中,储存超过6个月以上的肉类,其肉质和口味都会受到极大的影响,针对冷冻产品来说,早期处置决定了它们的冷藏期限,比如新鲜的鱼类,不处理内脏冷藏,最多只能储存1-2个月左右。但是,经过处理之后的鱼肉,最高储存期限就能达到6个月左右。



因此,无论是家禽、畜肉类还是河鲜等,在冷冻之前都应当进行充分的清洗,然后分成一次性吃的分量,用保鲜膜、保鲜袋细心包装后冷冻储藏,这能避免细菌滋生、水分流失。


按照这种方式处理之后,红肉冷冻食用时间上限能达到10~12个月左右,禽肉类可以达到8~10个月左右,而海鲜类则是在4个月左右。



最后还要强调一点,冰箱的确是方便了我们的生活,在一定程度上避免了食物浪费问题。但是,并不建议大家在食物上养成囤货的习惯,要知道现在我国的食品物资是非常有保障的。


所以,无论是肉类、新鲜果蔬,都建议大家购买新鲜的食用。放在冰箱内的冷冻食物,也最好是尽快食用完。

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