論文介紹:

開菲爾穀物的免疫調節功效介導的抗 HCV 和抗 HBV 潛力；揭開體外抗菌、抗真菌和傷口癒合活動的面紗
Immunomodulatory Efficacy-Mediated Anti-HCV and Anti-HBV Potential of Kefir Grains; Unveiling the In Vitro Antibacterial, Antifungal, and Wound Healing Activities
2022年3月21日在線發表 。doi: 10.3390/molecules27062016
開菲爾在 48 小時內癒合人胃上皮細胞 (GES-1) 傷口的有效性比對照 (55.75%) 高 (80.78%)。對開菲爾處理的 HCV 或 HBV 感染細胞的定量聚合酶鏈反應 (qPCR) 結果發現，相對於未經處理的感染細胞，200 µg/mL 開菲爾可消除 92.36% 的 HCV 和 75.71% 的 HBV，而 800 µg/mL（最高濃度）則完全根除 HCV 和 HBV。