吃川菜，一定少不了这道菜，价格实惠，鲜香下饭，每次做都能吃光

川菜是我们国家“四大菜系”其中的一个菜系，说起川菜，大家最先想到的是什么？这个时候，不了解这些美食的人都会变得“哑口无言”，因为大家只知道吃，并不会在意这些食品的来源，但是有趣的是：大家对自己家乡的特色食物却是了如指掌；这个是大家都存在的情况！川菜其实已经渗透到我们的生活中了，不像大家想象的那么“遥不可及”，我们日常吃的鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，宫保鸡丁等，一些家常菜其实都是川菜，所以川菜在我们生活中无处不在！
川菜的菜式很多样，通常都是以辣，麻，香为特色的，所以做的菜都是偏重口味一点点的，但是吃起来却是非常下饭；很多人都喜欢在餐厅里面点着菜吃，其实川菜做起来很简单，只要自己的做法对了，味道就会像餐厅里面卖的一样！而且自己做的还健康一些，所以我建议大家自己做着吃。大家不会做不要紧，今天我来教大家川菜里非常简单的一道菜，做菜食材的价格也很实惠，一顿下来连十块钱都不到！这道菜虽然便宜，但是它的味道却是不容小觑的！我把做法分享出来了，我们一起来看看这道菜究竟是怎么做的吧！
麻婆豆腐

我今天要教大家做的是一道非常经典的川菜----麻婆豆腐，这道菜是看一遍就能做的菜，基本上是零失误，这个也是我推荐他的理由之一。做出来的麻婆豆腐，鲜嫩香辣，特别下饭！
我们需要准备的食材：豆腐，五花肉，豆瓣酱，豆豉，葱，姜，蒜

第一步：准备一小坨五花肉，五花肉不需要准备太多了；把五花肉清洗干净，多清洗几遍，把洗干净的五花肉切成小丁，建议大家切成稍微大一点的小丁，这样吃起来会有颗粒感，很过瘾；把葱姜蒜都清洗干净，然后全部切成末备用；盛两勺豆豉，建议把豆豉切碎，口感更好一点；家里没有豆豉的也可以不放豆豉；把豆腐切成小块的备用；
第二步：食材全部准备好了就可以下锅了；在锅中倒入适量的油，等油烧热了以后，先放五花肉丁进锅里，开始爆炒，等五花肉炒的出了油脂，表面变得焦黄了，就可以往锅中加入一点料酒和适量的葱姜蒜，开始爆炒，爆出香味了以后，把豆豉和豆瓣酱倒入锅中翻炒一会儿，大约翻炒了两分钟左右，就往锅中加入适量的清水或者加高汤也可以。
​第三步：先把锅里面的食材煮一会儿，等到清水煮沸之后，就把切好的嫩豆腐倒进锅中，再撒一点白糖和花椒粉，煮一会儿，最后再加入一点生抽和老抽；这道菜我没有加盐，因为我觉味道正合适，但是大家可以尝一下味道，再决定加不加盐，盐的量自己把握好；白糖是一定要加的，可以让味道变得柔和一点，可以提鲜。调料加完以后，焖煮3分钟左右，然后倒一点水淀粉，开大火收汁，等到汤水变得浓稠了，就可以关火，淋一点芝麻油，再撒一点葱花点缀，然后就可以出锅了。
吃川菜，一定少不了这道菜，价格实惠，鲜香下饭，每次做都能吃光！喜欢吃的朋友，大家快点做起来吧！味道真的非常“赞”！